處暑:秋天的第二的節氣，是每年國曆的8月23日或8月24日，明明就進入秋天了，天氣卻還很熱呀！台灣就有俗諺這麼說：「處暑處暑，曝死老鼠」、「秋老虎，毒過虎」，又辣又毒的，描述的真是貼切。
但處暑的原意解釋是：「處，止也，暑氣至此而止矣。」但畢竟台灣與24節氣制訂依歸的長江中下游氣候是有所差異的，所以慢慢變涼，是可期待，但實際卻還是毒過虎的溫度。
處暑可能是最讓做田人苦惱的節氣之一，又是艷日，又是颱風多產的季節，對農作物與務農人都是很大的負荷。但對於打漁人，因為高溫水暖，許多漁類都滯留在台灣海域周邊，反而是漁獲大發的季節，一樣米養百樣人，大概就是這樣子吧。
處暑:秋老虎氣候乾燥，吃點白色食物，讓肺舒緩
排除掉颱風天，秋天的白天常常是萬里無雲，氣候偏乾，這時後有些「秋燥」的症狀會慢慢浮現，例如：皮膚乾、支氣管不舒服、乾咳、口乾舌燥，有的人甚至會流鼻血。古老的智慧，會建議在此時吃一些「性平」(不偏涼、熱，而是中性的食物)，以及「滋潤」的食物。
「性平」的食物代表：黃豆、紅豆、杏仁、梨子、葡萄、大部分的蔬菜、牛奶等。
「滋潤」的食物代表：白木耳、秋葵、山藥、蓮藕、海帶、海藻等黏滑系。
處暑:怎麼吃？食譜推薦
