立秋: 每年的國曆8月7日或8月8日是節氣的立秋。立秋也是秋天的第一個節氣，但在台灣這種超高溫日子，可能還要持續一段小時間。秋老虎猖狂的季節，還是要補充水分，天候變化尚未進入溫差較大的時候，還是能吃點瓜類，消消暑氣。
天氣同時也會慢慢開始乾燥時，支氣管相關的疾病也容易發病，也能多吃點白色食物，潤肺，去除一些秋燥的症狀。
立秋:有雨，秋收歡喜
其實節氣的概念是依中國長江中下游的氣候去制定的，傳到台灣後，落地生根，延伸不同氣候變化的對應俗諺與農諺。例如：
- 「立秋有雨，秋收歡喜」、「立秋無與最堪憂，萬物從來只半收」、「雷打秋，晚冬一半收」。大家祈禱立秋當天下點雨吧，但不要打雷喔！
- 「立秋，一天落雨一天涼」。立秋後，下一天雨，就會更冷一些。
立秋:有趣的民俗，吃赤小豆 (小紅豆)
話說在有點遠的唐宋時期，在立秋這天，面朝西，取井水配7~14顆生的小紅豆，就能一個秋天都不犯痢疾。這個習俗跟西班牙過年吃葡萄的習俗有點像，西班牙人在要跨年的時候，大夥都會聚集在市政廳，或有時鐘、鐘樓的景點，跨年倒數的第十二個鐘聲到最後一個鐘聲，跟著每個鐘聲的節奏吃一顆葡萄，順利吃完十二顆葡萄，新的一年十二個月，都會順順利利。但吃生的小紅豆，配水真的有人敢試嗎？！不如我們用熟的小紅豆，來作個簡單好吃的小點心，當作歡迎立秋的來到吧！
立秋推薦食譜【紅豆芭蕉炸炸】
【食材】8小條
芭蕉1根、紅豆泥80克、 大片餛飩皮8片、沙拉油
【作法】
1. 將芭蕉對半切，每段在切成四小段
2. 取出餛飩皮放上芭蕉及紅豆，邊角沾點水，方便包起。
3. 將油入鍋，以中火加熱，可以炸也能用較省油的半煎炸的方式。
4. 油熱後，將雙面煎炸至金黃色即可起鍋。
秋天秋老虎肆掠，吃點清熱去暑、口味清甜的秋茄，也是古老人傳下來的智慧。
