恢復體能,只要準備這一道:蘑菇馬鈴薯番茄湯。這道看似要燉很久的湯品，實際開火的時間只要10分鐘，燉煮的部份，使用電鍋就能輕鬆作出美味，又能保留食材原貌的湯品。
在炎熱、容易疲憊的夏秋季節，補充充身體能量的蘑菇、增鐵補血的番茄、維生素c多多的馬鈴薯，都是能減緩夏日疲憊、煩躁的好食物。
【美味的關鍵】
●鐵罐裝番茄汁容易有鐵鏽味，請挑選博璃罐裝的番茄汁。
● 喜歡吃酸口味的，建議可加些紅酒醋提味。
【食材】
馬鈴薯3~6顆(看大小)、紅蘿蔔1條、洋蔥1~2顆、培根2片、蘑菇適量、玻璃罐裝番茄汁600ML、橄欖油、海鹽、黑胡椒、紅酒醋適量、新鮮奧勒岡一根(可無)。
【作法】
1.將培根切成小片，鍋中倒入少許橄欖油，將培根炒香。
2.將切塊的馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥，放入鍋中翻炒出香氣。
3. 倒入番茄汁、加入奧勒岡後，稍微煮至小滾，放入電鍋中，倒入2米杯水，蒸煮完畢後，確認馬鈴薯熟透。
4. 食用前，以橄欖油炒熟磨菇，最後加上一小塊奶油，增加香度搭配上麵包就是美味的一餐。
