花生料理, 小時上館子的味蕾記憶
花生料理:小時後記得山東人開的正統水餃店還滿常見的，家人上館子時總會在小菜區拿一盤五香花生。有些店家的花生會煮到鬆軟綿密，但我卻獨鐘口感偏脆的花生，八角、花椒還有最後淋上的那點香油，看似簡單，卻香氣十足，配上水餃，真是記憶中的難忘美味。
貼心提醒：了解自己的身體狀態，均衡攝取各種營養不過量，才是身體健康的王道喔！
【美味的關鍵】
● 水的量以稍蓋過花生即可，這樣香料的味道，才能充分進入花生。
● 喜歡香菜的人，切入一點香菜也十分美味。
【食材】
生花生200克、蔥2大根、蒜頭10瓣(中)、薑2塊(每塊約7cm)、花椒1茶匙、八角2顆(花型)、鹽2茶匙、水280公克
【作法】
1.將花生先以熱水汆燙1分鐘，去除其顏色。
2.將蔥切成大段、薑稍微拍開、蒜頭去皮，八角、花椒，放入280公克熱水中，小火煮10分鐘。
3.放入花生、鹽巴，小火煮10分鐘，關火，待涼。
4.食用前加一點香油與少量醬油，即可食用。
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