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【大黃瓜優格蛋沙拉】消水腫早餐的好選擇

消水腫,早餐能量滿滿關鍵: 有利去水蔬果豆類+優質堅果+蛋白質

消水腫: 如何吃得健康才是重點! 早餐是一天最重要的一餐,也是餐跟餐之間間隔最久的一餐,身體迫切渴望著養分,所以吃進去的食物也更容易被完整吸收,因此吃的優質且適量是早餐的重點。已腫不回、怕胖的女孩們,可以選擇一些的有利去水的蔬果、豆類,加上富有好油脂的堅果,搭配不可或缺的蛋白質,就有機會快速代謝多餘水份,也能攝取多元的營養素,有滿滿的能量迎接一天。

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大黃瓜優格蛋沙拉

【美味的關鍵】

● 去皮的大黃瓜口感上會更加爽脆。

● 怕辣洋蔥的人,可以將切絲後的洋蔥泡一下冰水或檸檬汁冰水,去除辛辣味。

● 放冰箱的堅果,如果有時間烤一下,去除潮濕的味道,會更香脆好吃喔。

 

【食材】1人份

大黃瓜1/4條、水煮蛋、優格、海鹽、洋蔥、堅果、生菜適量

 

【作法】

1.將大黃瓜洗淨、去皮後,切成小丁,灑入少許鹽,讓其出水,順倒調味,靜置5~10分鐘。

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2. 將洋蔥切成細絲,泡冰水去除辛辣味(直接使用也可)

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3. 將大黃瓜多餘的水瀝掉,加入洋蔥、優格拌入。

4. 放上喜愛的水煮蛋、生菜與堅果,即完成。

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