雷聲走，烏魚訪
小雪節氣: 冬天的第二節氣「小雪」，落在11/22 或 11月23日，這時涼意更明顯了，東北季風也越來越強了，如果節氣特徵正確，在台灣，從此時開始將不會再聽到雷聲，直到春天再度來臨，因此台灣有句俗諺「月內若陳雷，豬牛飼不肥」，意思就是冬天如果打雷了，打壞了大地的循環，則會影響收成，牲畜也不容易養的肥美。
而在此時，強勁的東北季風讓氣溫、水溫逐漸下降，烏魚從中國長江口周邊開始集結，越過台灣海峽，沿著台灣集結南下，此時到冬至前後便是烏魚的大產季。烏魚的卵，經過醃製、日曬等過程，就變成了台灣人春節桌上最愛的烏金 —「烏魚子」。
冬天，是葉菜、根莖類的季節
進入冬季，瓜類慢慢減少，許多葉菜類正式進入好吃的產季，菠菜、高麗菜、大白菜、芥菜、芹菜、茼蒿等，價格實惠，都能趁此時多多攝取。白蘿蔔、山藥、南瓜、蓮藕、馬鈴薯，依舊是產季，也是適合冬天享用的根莖類。
「小雪」的氣候在台灣還不算太冷，在節氣當天，吃點時蔬入菜的清爽熱湯，是很不錯的選擇。這次我們選擇了「山藥」、「大白菜」為主角，推薦一款入中藥的雞湯與一款清爽的羹湯，以及運用冬季蔬菜變化的3款玉米濃湯，任君挑選。
【小雪節氣，盛產蔬菜熱湯料理食譜推薦】
限時開放【3種玉米濃湯】冬季蔬菜:菠菜x甜菜根x蘑菇，備好基底輕鬆變化
