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【麥芽糖蛋黃熱飲】解咳嗽良方

一直流鼻水, 喝止咳-麥芽糖蛋黃熱飲!

一直流鼻水、咳嗽: 咳嗽伴隨著清、白、較稀的痰,有流鼻水、鼻塞的症狀,可以試試這款熱飲,有點像蛋蜜汁的口感。上午、下午各服用一次,特別提醒,蛋黃因為只用滾水沖泡,所以請務必挑選檢驗核可、優質、新鮮的雞蛋。除了注意蛋的保存日期去判斷新鮮度外,新鮮的蛋(帶殼)放入水中會往下沉,可以此快速辨識。

蛋打出後,如果有三層較佳,中間的蛋黃應該是飽滿突起,第二層有點半透明的蛋白,最外層才是完全透明的蛋白。

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健康蛋: 第一層中間蛋黃是飽滿突起,第二層有點半透明的蛋白,最外層才是完全透明的蛋白。

麥芽糖,雖說是糖,但是卻是有藥效的糖,在中醫裡是種藥引子,古法會用糯米蒸煮,加入麥芽,經發酵糖化後製成,對於肺、脾、胃有益,也能止咳潤肺。但麥芽糖也有品質的差異,除了觀看製作成份外,顏色上挑選較暗、咖啡色偏黑色。

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食用時放進嘴中不太甜,30秒後,澱粉酶消化糯米的成份後,甜味才會慢慢散發。所以,千萬別被食譜中大大的一匙麥芽糖嚇到,
好的麥芽糖,真的會讓您嚇到的是「咦!?怎麼不怎麼甜呀!」。但畢竟熱量也不低,非咳嗽時期的攝取也需控制喔!

提醒: 如果真的不舒服,建議與醫生確認,找出病症與適合自己身體的治療方法喔!此內容以養身食譜出發,簡單以幾種症狀提供,因每人體質不同,僅供參考。

【食材】一杯

蛋黃一顆、軟麥芽糖一大匙、微量海鹽、滾熱水250c.c。

【作法】

1. 燒滾250c.c.水,滾後轉小火待用。

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2 將蛋黃放入耐熱的杯子中,稍為打散,加入一大匙麥芽糖、海鹽。

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3.將火開大,讓水再次滾沸後,關火,馬上沖入蛋液,將麥芽糖攪散,即可趁熱飲用。

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【秋季咳嗽不適症狀,您是哪一種?】

● 熱咳: 濃痰、濃鼻涕、喉嚨痛、口乾舌燥,請試試【麥芽糖漬白蘿蔔】,加映【豆豉炒白蘿蔔薄片】

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● 燥咳: 乾咳痰少、喉嚨乾癢,請試試【冰糖白木耳蓮子】

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● 【杏仁豆漿芝麻飲】清肺潤燥的溫和飲品

 

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