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【下酒點心: 水煮蛋沙拉蘇打餅】

下酒點心: 蛋沙拉+蘇打餅

下酒小點: 媽媽的消夜場,想吃點簡單健康的下酒點心,運用家裡常備的蘇打餅、雞蛋、果乾,只要10分鐘,就能組合出深夜的療癒美味。

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水煮蛋沙拉蘇打餅

【食材】

蘇打餅5~6片、雞蛋2 顆、小黃瓜半條~1條、美奶滋或優格1大匙、果乾適量(蔓越莓、葡萄乾等)。

【作法】

1.將雞蛋洗乾淨,放入滾水中煮5~8分鐘,喜歡半熟蛋則煮5鐘,越接近8分鐘越熟。

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2.小黃瓜以少許鹽巴抓一下,使其軟化,使用前,將水擠乾即可。

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3.雞蛋撈起後,將蛋殼剝除,用叉子壓碎,加入小黃瓜,加入1大匙美奶滋或優格,攪拌均勻,灑點黑胡椒。

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4.將沙拉放上小蘇打餅上即完成。

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