端午習俗,吃對東西,才能心想事成
端午習俗: 端午節除了粽子，台灣有趣的傳統，幾樣蔬菜水果一定要在此時吃呀！此時許願，下半年才能發達又順遂呀！
●「呷瓠瓜會富」，吃瓠瓜會變有錢，瓠瓜的「瓠」字台語發音與「富」相似。
●「呷茄會秋丟」，台語秋丟是神氣的意思，吃茄子會非常搖擺神氣。
●「呷豆，呷尬老老」，吃菜豆，也就是長豇豆，會長壽。
●「桃仔肥，李仔瘦」，想變胖的要吃桃子，想變瘦的要吃李子，這很重要！
酸女孩也幫大家設計完整菜單，搭配重口味的粽子，清爽的料理瓠瓜、茄子、菜豆，有湯有菜，與三五好友辦一個端午party，一點都不用擔心呀！
【瓠瓜赤肉湯】清爽好滋味，搭配粽子剛剛好
【食材】3~4人份
A. 瓠瓜350克、薑3~4片、水1000克、米酒1大匙、鹽、香油、白胡椒適量。
B. 醃料：梅瓜肉或赤肉(里肌肉、臀肉、老鼠肉皆可)150克、醬油1/2小匙、米酒1小匙、鹽1 小撮、香油1/2小匙、白胡椒適量、地瓜粉1/2小匙+1大匙。
【作法】
1.將肉逆紋切成細條狀，放入醃醬中(除了1大匙地瓜粉先別放)，抓勻、靜置15分鐘入味。
2.將薑片放入滾水中，煮5分鐘，再放入切成塊的瓠瓜，煮10~15分鐘(依喜愛的軟度)。
3.同時，另外煮滾一鍋水，將1大匙地瓜粉放入醃肉中，再次抓勻，靜置1分鐘，放粉反潮，較不容易落粉。
4.滾水轉小火，將肉一條一條放入微滾的水中，先不要翻動，讓地瓜粉不容易脫落。
5.肉條由帶血色燙至轉灰色，約1分鐘，即可起鍋。
6.再放入瓠瓜薑湯中，微滾30秒，食用前可酌量加點香油、香菜、白胡椒，即完成。
【蒜炒菜豆】
【食材】3~4人份
菜豆150克、蒜頭2~3瓣、鹽巴1/4小匙、米酒1小匙、油1.5大匙。
【作法】
1. 將菜豆洗淨，撕去豆子的粗纖維，切成小段。
2.將油倒入，中火加熱，放入蒜頭翻炒爆香。
3.先加入鹽巴，因為豆子比較不容易入味道，可以提早就將鹽巴加入。
4.放入菜豆，翻炒，加入米酒，可以加蓋，讓豆子比較快悶熟。
5.大約要炒5分鐘，至豆子有點微縮，變成較深的綠色，即完成。
【汆燙茄子】淋上簡單蒜蓉醬油，就很美味！
前往了解，【夏季涼菜料理技巧，保證顏色美、味道甜、口感脆 & 茄子涼菜如何不變色】
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