立冬進補,簡易卻不馬虎!
立冬進補: 台灣人的傳統，會在冬天的第一個節氣「立冬」這天補冬，在以前營養較缺乏的時代，家家戶戶都會認真的補冬，有錢人家殺雞鴨、宰羊以中藥材燉補，經濟比較困難的人家用桂圓燉糯米煮粥，加點米酒提味，就是要在這天補好氣血，準備好體本，迎接越來越冷的寒冬。現代人營養充足，補冬變得沒這麼必要，但補冬氣氛，還是深深的圍繞在我們的生活周邊。立冬當天的薑母鴨、羊肉爐、麻油雞店，絕對都是一位難求，但由於市售的薑母鴨、羊肉爐，通常其湯頭含納量高，也不知道是否運用較優質的藥材，三五好友一起聚會吃鍋會放入許多肉片、豆製品、菇類，普林的量一下就飆高，說不定沒補到，反而還給身體帶來負擔。其實在家中運用簡單的食材、電鍋就可以非常輕鬆簡易的健康補冬。
工作忙碌的離鄉子女，想必在此時會特別懷念媽媽補湯的好滋味，因此我們特別企劃了「給離鄉打拼人兒的簡易補冬」特輯，在異鄉也要好好照顧自己，把自己補好後，打個電話回家給父母報平安，讓他們知道自己很健康，也懂得照顧自己，當然如果想要展現孝心，也能燉個補湯寄回家鄉，孝敬長輩喔！
特別提醒：
● 部份食譜是藥補，藥補並非一般的飲食，如果身體有生病的狀態，還是要請專業建議，有些藥材可能會致使特定病情加重。
● 由於補品大多是肉湯，記得多搭配一些蔬菜，均衡飲食。
「給離鄉打拼人兒的簡易補冬」料理
● 補血補氣的甘美滋味【電鍋湯頭清澈版 – 十全大補排骨湯】
