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【立冬進補】給異鄉人的簡易補冬料理

立冬進補,簡易卻不馬虎!

立冬進補: 台灣人的傳統,會在冬天的第一個節氣「立冬」這天補冬,在以前營養較缺乏的時代,家家戶戶都會認真的補冬,有錢人家殺雞鴨、宰羊以中藥材燉補,經濟比較困難的人家用桂圓燉糯米煮粥,加點米酒提味,就是要在這天補好氣血,準備好體本,迎接越來越冷的寒冬。現代人營養充足,補冬變得沒這麼必要,但補冬氣氛,還是深深的圍繞在我們的生活周邊。立冬當天的薑母鴨、羊肉爐、麻油雞店,絕對都是一位難求,但由於市售的薑母鴨、羊肉爐,通常其湯頭含納量高,也不知道是否運用較優質的藥材,三五好友一起聚會吃鍋會放入許多肉片、豆製品、菇類,普林的量一下就飆高,說不定沒補到,反而還給身體帶來負擔。其實在家中運用簡單的食材、電鍋就可以非常輕鬆簡易的健康補冬。

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工作忙碌的離鄉子女,想必在此時會特別懷念媽媽補湯的好滋味,因此我們特別企劃了「給離鄉打拼人兒的簡易補冬」特輯,在異鄉也要好好照顧自己,把自己補好後,打個電話回家給父母報平安,讓他們知道自己很健康,也懂得照顧自己,當然如果想要展現孝心,也能燉個補湯寄回家鄉,孝敬長輩喔!

特別提醒:
● 部份食譜是藥補,藥補並非一般的飲食,如果身體有生病的狀態,還是要請專業建議,有些藥材可能會致使特定病情加重。
● 由於補品大多是肉湯,記得多搭配一些蔬菜,均衡飲食。

 

「給離鄉打拼人兒的簡易補冬」料理

只要20分鐘就能完成的去寒補冬料理【麻油雞蛋麵線】

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麻油雞蛋麵線

 

● 補血補氣的甘美滋味【電鍋湯頭清澈版 – 十全大補排骨湯】

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十全大補湯

 

● 當季對時的療癒系甜品【省時電鍋版 – 桂圓紅豆紫米粥】

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桂圓紅豆紫米粥

 

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