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標籤:梅子製作

季刊訂戶獨享【黃梅果醬】酸酸甜甜!難以抗拒!

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梅子醬食譜,用黃梅打造滿滿水蜜桃香氣 梅子醬食譜: 黃梅的香氣非常誘人,帶著成熟水蜜桃與黃 […]

季刊訂戶獨享【黃梅發酵酒】比浸泡酒擁有更多的芳香物質,陳香可期

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梅酒製作,古法發酵酒成就黃梅香氣層次 梅酒製作: 日前醃漬職人-心絨姐與大家分享過「青梅浸 […]

限募資訂戶閱讀:【家中的剩梅變梅酒】密技! 烏龍茶葉入梅酒

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梅酒作法 ,用家中剩梅賦予梅酒新生命 梅酒作法: 家中這裡一罐、那裡一罐的各種梅製品,老梅 […]

季刊訂戶獨享 【製作Q梅 / 梅酒 / 梅醋】三種梅製品,一次完成

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Q梅製作,完美果肉口感,清明後青梅成就 Q梅製作: 製作Q梅(風味梅)與梅酒(浸泡酒)、梅 […]

【脆梅成長記】不過量的鹽與糖,慢慢等待酸甜爽脆

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【酸澀到芳香,燦爛而孤獨的梅子】職人解答,自家製梅超實用前備知識

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醃梅子作法, 製作前,必備的科學態度與知識 「梅子是一樣很特別的食材,每個階段都有不同的口 […]


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