蕪菁就是我們說的大頭菜~也是我的心頭菜啊，它的清甜無論是蒸煮燉炒涼拌都很適合！這裡把大頭菜稍微炒過，甜味會更出來，炒時要注意不要炒到太軟，要保持它脆脆的口感。薑絲的話也注意不要炒到乾，鳳梨要炒到出水稍軟。
【食材】
大頭菜半顆、鳳梨2圓片、辣椒1條、薑絲20克、香菜20克、鹽1小匙、淺漬醋3~4大匙、黑胡椒1小匙。
【做法】
1.大頭菜用刀去皮，切絲。
2. 薑、辣椒去籽切絲，鳳梨切小塊。
3. 油小火炒薑絲，接著加入大頭菜絲，中火續炒至半熟，再加入鳳梨炒至鳳梨稍軟，加入黑胡椒、鹽調味。
4. 熄火後，放入淺漬醋、香菜拌一拌，放涼後，冰冰箱至少1晚即完成。
