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早鳥啟動! 剩餘11天/計畫活動時間: 2021/06/17 10:00 ~ 2021/06/30 24:00

早鳥啟動! 剩餘11天/計畫活動時間: 2021/06/17 10:00 ~ 2021/06/30 24:00

48.608%

NT$121520

目標 : NT$250,000

宅家救世煮!安心居家料理計畫

酸女孩號召專業團隊,中醫師、醃漬發酵達人、法式主廚,與天然釀造穀盛食品、無思農莊職人,打造安心居家料理計畫,以料理知識影音、四季料理知識書紙本、天然提鮮釀造品、千篇原創食譜,讓您為家人健康防疫,安心把關。


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最後50位!支持此計畫,再贈醃漬發酵達人-心絨姐,20年發酵秘笈書【發酵女巫的魔法課】(價值 300元)。

帶您運用四季食材,不只收納保存蔬果,全食材利用,巧妙運用醃漬發酵改變風味質地,變化料理更方便,飲食更多創意和樂趣!


為什麼,酸女孩要發起【宅家救世煮,安心居家料理計畫】?

疫情爆發一個月過去了..。這段時間,我們回到家的源頭,守住家,也才能守住家人健康。

如何守住家人健康? 這一個月,當外在防疫飲食資訊過多、破碎,食材物流塞車,各種以提升免疫力為訴求的保養觀點充斥,網路食譜大量重複..,原來,從買菜、食材處理、食材保存、天然提鮮調味、多元變化料理,都成為全民防疫課題。

提供讀者粉絲正確、完整的飲食知識,是酸女孩的使命。如何陪伴讀者走過疫情,也讓酸女孩有機會安穩走過疫情營運危機,有機會生存下來?

這次疫情,考驗酸女孩品牌經營的體質,酸女孩2017年起,投入台灣四季料理食譜內容創作,累積上千篇原創食譜,2019年獨立發行,台灣第一本四季料理知識書,過去四年,每個企劃、商業模式,堅持以食品安全教育為核心、零商業廣告,以好內容回饋讀者的付費支持,讓飲食創作客觀中立。

這次【宅家救世煮,安心居家料理計畫】,號召白果中醫師、醃漬發酵達人-心絨姐、法國在臺協會推薦RéeL法式餐廳主廚Raven、天然釀造穀盛食品、花蓮無思農莊職人一起加入。

完整打造健康防疫料理,從料理知識影音、四季料理紙本、天然提鮮釀造品、網路千篇原創食譜,全面服務讀者多元知識料理需求。


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料理知識影音 與 數位閱讀權 差異?

料理知識影音,為全新企劃,3大主題共50分鐘,將於計畫達成後啟動拍攝,提供計劃支持者永久觀看,獨一無二觀點的料理知識影音。

而數位閱讀權,提供您閱讀網站上千篇原創食譜內容,並持續增加中,只需用電腦、行動裝置登入後便能暢讀,隨時擁有千道食譜,料理菜色不重覆!

*數位閱讀權,將於計畫結束後,統一以「簡訊」及「電子信件」通知數位閱讀權帳號開啟/舊訂戶延長,使用期限從通知開啟後起算 6個月。

我已是付費訂戶讀者,可以直接觀看料理知識影片嗎?

很抱歉,無法觀看! 因付費訂戶讀者,擁有的是數位閱讀權限,跟料理知識影音不同,這支料理知識影片,僅提供本次安心居家料理計畫支持者觀看。料理知識影音為全新企劃,並請專業團隊拍攝製作,以過去四年在地創作的品質把關,由醃漬發酵達人-心絨姐、法式主廚Raven和白果中醫師,3大陣容主講,提供這次付費支持朋友,永久觀看。


做醃漬發酵一點也不難,了解理論後,自己在家也可以隨意搭配!

醃漬發酵達人-心絨姐,在北投經營【普羅旺斯烘培坊】,擁有20年醃漬發酵經驗,強調古法與科學邏輯並重,以淺顯易懂的方式,帶您詳細暸解「醃漬」與「發酵」的差異,自己做,如何判斷有沒有成功?幾個小技巧告訴你!

影片中,會帶大家製作台灣人超愛的水果台式泡菜,以及創意有趣的百香果發酵酒,神秘配方,保證讓您嘖嘖讚嘆!

您知道,西式料理常用的發酵品有哪些嗎?酸女孩將帶您潛入法國在臺協會推薦的RéeL法式餐酒館廚房,一窺主廚料理的祕技!

法式主廚Raven也為台式醃漬發酵物著迷,影片中,將帶大家運用麵筋和豆腐乳變化2道超強西式料理!

您知道自己是屬於什麼體質嗎?
白果中醫師強調以「吃」搭配「生活習慣」的自然方式來維持健康,但首先,必須知道自己是屬於哪類的體質,才有依據吃下對的、適合的食物。

影片中,白果中醫師將教大家如何判斷體質,給予飲食上的建議,也會提供適合各體質的獨家四季料理食譜,讓大家整年都能吃的安心。


穀盛食品擁有30多年的生產經驗,以高規格的機器設備,加上秉持著「天然健康、忠於原味」的品質要求,以最天然的釀造法,打造每一項食品;此次與酸女孩共同開發,台灣第一支,淺漬醋,加入法式主廚Raven全程參與研發,打造出中西料理都適合的釀造醋,天然酸甜鹹均衡比例。讓沒時間的你,料理省去糖、味霖、檸檬汁使用,一罐抵三罐,更健康美味!

坐落於花蓮的「無思農莊」以釀造品突顯台灣小農作物風貌,此次與酸女孩共同研發的風土味噌,除了基礎配方,黃豆、米麴和海鹽外,再加入防疫食材:老薑、南薑與薑黃,以無農藥台灣黃豆,完整發酵3個月,釀造出多層次風味,絕對是你料理的神隊友!


 

數位內容創作,超過12人團隊,媽媽料理手、中西主廚、醃漬發酵達人、廚藝科學家、中醫師、營養師、插畫家、小農等…。團隊精準觀點企劃,超過千篇原創食譜,不重覆,無廣告,讓您投入的閱讀時間,都是值得的。

不只是食譜,更帶您學會,當季食材變化料理,建立完整烹飪邏輯,好好照顧自己與家人。


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8 成讀者,肯定四季料理知識書之內容議題、排版、插畫設計。

酸女孩,四季料理知識書,突破出版界傳統內容觀點,以四季當季食材、中醫、醃漬、料理、食材挑選貫穿,排版清楚、精緻插畫、知識圖解,讓料理變成輕鬆有趣的知識學習。以下為訂閱讀者的回饋。

《讀者-黃小姐》
謝謝您們的用心與堅持,我完全信任酸女孩;不帶入任何商業廣告很不容易,個人認為這是維持專業的表徵之一,加油。

《讀者-蔡先生》
食譜圖文排版清爽、說明簡易明瞭,內容也能兼顧多元料理需求,而未侷限或偏好特定料理方式,對我來說,是有助於讀者掌握季節食材特性,除了學習季刊料理作法,也會刺激延伸學習的誘因,是一本很棒的雜誌!

《讀者-胡小姐》
蠻喜歡食材如何挑選如何保存的部分,食材不同狀態影響的口感(e.g.嫩薑&老薑,蛋白&蛋黃) 活潑的小插畫和特色專欄(e.g. 中醫), 讓這本食譜和一般食譜又多了很多不同的差別,希望能繼續保持著這些優點~雖然有時候喜歡亂煮不照食譜做,但這些技能很實用!

《讀者-趙小姐》
謝謝你們對當季食材等介紹,讓人對當季的東西比較有敏感度,挑選和中醫的角度讓我對安排家人的飲食有很多進步,老公也說變好吃了,菜色也多樣化了!


全面多元知識,完整當季飲食觀念,陪您安心居家料理!

完整料理知識,讓您防疫不孤單

酸女孩擁有超過千篇數位食譜、已發行至第三輯四季料理知識書,從過去四年在地飲食內容創作,這次挑戰! 品牌首部居家料理知識影音拍攝共50分鐘,全面性學習,讓您居家防疫期間,學好學滿,天天變化不同安心菜色!

天然提鮮釀造品,快速入料理

酸女孩2020年,首支天然發酵鳳梨辣椒醬,挑戰最高食品安全規格、天然發酵、無添加製程,這次料理計畫,加入近30年只做天然發酵釀造穀盛食品,聯名合作台灣第一支淺漬醋,與花蓮無思農莊聯名合作,風土味噌,早鳥支持的朋友,我們一次回饋您,讓您健康料理、天然提鮮。

提撥計畫金額2%,幫助街友安心防疫

酸女孩堅持用良善商業模式,關注台灣議題,這次計畫,酸女孩將提撥計畫金額2%予人生百味非營利組織,作為防疫物資專用款項,希望讓每個支持計畫的朋友,一起支援台灣街友防疫。此計畫需達成目標25萬,料理知識影音才能執行開拍!

邀請您 ! 以實際行動支持酸女孩【宅家救世煮,安心居家料理計畫】,讓我們陪伴您正確防疫自煮生活,也與我們一同幫助社會角落的無家者,增加街頭的防疫能量。

 

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