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活動已結束!將自動跳轉回首頁:計畫活動時間: 2021/06/17 10:00 ~ 2021/07/05 24:00

128%

NT$320010

目標 : NT$250,000

 

【宅家救世煮!安心居家料理計畫】

料理知識影音,四季料理知識書,網路千篇食譜,為家人健康防疫,安心把關。

酸女孩挑戰! 首部料理知識影音,加入中醫師、主廚、醃漬發酵達人,搭配台灣第一本,四季料理知識書,與網站千篇原創食譜,讓您為家人健康防疫,安心居家料理。


贊助人數:198 人
剩餘時間:已結束
計畫活動時間:
2021/06/17 10:00 ~ 2021/07/05 24:00


為什麼,要發起【宅家救世煮,安心居家料理計畫】?

提供讀者粉絲正確、完整的飲食知識,是酸女孩的價值使命。如何陪伴讀者走過疫情,也讓酸女孩有機會走過疫情營運危機,生存下來?疫情下,每個行業,都很努力撐著,我們也不能放棄 !

讀者詢問超過3年的料理知識影音,我們選擇疫情下籌拍,因我們知道這一刻,讀者真正的需求,是一個多元料理知識學習的計畫。 此計畫將含三面向完整料理學習;首部料理知識影音,結合四季料理知識書、網站千篇原創食譜,陪您安心度過疫情,也讓我們有機會走過營運困境。


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第一面向 :料理知識影音,醃漬發酵達人、中醫師、法式主廚,陪您安心在家玩料理!

獨家企劃3大主題,共50分鐘,永久觀看!帶您從中醫觀點,判別體質、吃對食物,再跟著醃漬發酵達人動手DIY,做出個人風格醃漬發酵物,最後,法式主廚公開料理密技,讓您自己也能打造創意食譜、料理。

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影音內容 :

‧ 運用當季食材,一次學會「醃漬」與「發酵」架構

‧ 製作發酵物至少需要多少時間才能食用?發酵時間的長短,與呈現的風味差異在哪?

‧ 如何運用家中現有的器具,成功製作醃漬發酵物?必備器具有哪些?

‧ 製作醃漬發酵物,成功率提升技巧秘方?噴酒精真的比較容易成功嗎?

‧ 運用鹽漬、糖發酵創造個人風格配方!台式泡菜&百香果發酵酒創意手法

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影音內容:

‧ 白果中醫師教您判斷個人體質,實寒、虛寒、實熱、虛熱,你是哪一種?

‧ 女生在生理期、孕期或更年期常出現症狀,像是經痛、孕吐、燥熱等,跟體質有關嗎?

4大體質飲食建議,如何吃?真的需要藥補嗎?

‧ 白果中醫師獨家食譜,用平性食材做四季料理(平性食材屬一般人食用,不受寒熱體質限制)

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影音內容:

‧ 探究法式主廚的廚房,一窺料理小秘密

‧ 西式料理常用的醃漬發酵物有哪些?醋、起司、優格,食譜設計技巧

‧ 調味品該怎麼用?冷熱料理應用大不同?

‧ 家中常備醃漬發酵物「麵筋」與「豆腐乳」變化美味西式料理


搶先體驗! 自製味噌,高質感料理知識影音,帶你做味噌,一點也不難!

 


第二面向 :四季料理知識書,風格插畫+原創食譜,連孩子都愛看

以順應四季、取材當季,還原食物的製程,精準企劃的飲食生活、食譜內容。突破出版界傳統內容觀點,以四季當季食材、中醫、醃漬、料理、食材挑選貫穿,排版舒服、精緻插畫、知識圖解,讓料理變成輕鬆有趣的知識學習。

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第1輯 – 第3輯,內容有什麼差別?

第1輯 : 四季料理知識書 (入門)
是台灣人開始學習四季飲食的料理書,能幫您正確建立,當季食材、簡易基礎料理技巧,開啟您進入廚房照顧家人飲食的開始。

第2輯 : 留味四季的醃漬風味本(進階)
讓台灣人面對
當季食材,建立更多元料理變化的習慣,運用醃漬、發酵,讓食材不浪費,輕鬆常備基底再變化料理讓現代人忙碌,仍能快速有意識的季節料理。

第3輯 : 四季醃漬發酵的烹飪科學 (專業)
將以
不同派系烹飪技法剖析,結合當季食材與生活中常見發酵調味品,如: 醬油、醋、味噌、起司、優格等,讓讀者建立四季料理邏輯系統

 

 四季料理知識書排版舒服、精緻插畫、知識圖解,讓料理也是有趣的知識學習。

 


第三面向 :  網站千篇原創食譜,無重複,看見食材就能變化料理!

季節料理、醃漬發酵、台灣小吃、烹飪科學、中醫觀點、快速料理、食材知識等完整料理面向創作,每一篇獨特觀點企劃,帶您建立更多元料理變化的習慣,輕鬆進廚房、天天更換不同菜色。

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精準企劃、分類,無廣告,線上舒適閱讀環境

創作團隊中,有媽媽料理手、中西主廚、醃漬發酵達人、廚藝科學家、中醫師、營養師、插畫家、小農等…。團隊精準觀點企劃,千篇食譜不重覆,無商業廣告,讓您投入的閱讀時間,都是值得的。帶您當季食材變化料理,好好照顧自己與家人。

 


 限定贈送:2款天然發酵品,淺漬醋&風土味噌(價值520元),天然提鮮調味!

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台灣第一支,淺漬醋,加入法式主廚Raven全程參與研發

酸女孩與近30年高規格天然釀造穀盛食品聯名開發,加入法式主廚Raven全程參與研發,打造出中西料理都適合的釀造醋,天然酸甜鹹均衡比例。讓沒時間的你,料理省去糖、味霖、檸檬汁使用,一罐抵三罐,更健康美味!

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「無思農莊」聯名合作,防疫食材入味噌

酸女孩與花蓮「無思農莊」聯名合作風土味噌,除了基礎配方,黃豆、米麴和海鹽外,再加入防疫食材:老薑、南薑與薑黃,以無農藥台灣黃豆,完整發酵3個月,釀造出多層次風味,絕對是你料理的神隊友!


 

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#提撥計畫金額2%,幫助街友安心防疫

酸女孩堅持用良善商業模式,關注台灣議題,這次計畫,酸女孩將提撥計畫金額2%予人生百味非營利組織,作為防疫物資專用款項,我們相信;一個文明的社會,防疫的權力,不因貧窮而有差異。希望讓每個支持計畫的朋友,一起支援台灣街友防疫。

此計畫需達成目標25萬,料理知識影音才能執行開拍! 請支持,讓我們順利開拍。

邀請您!支持酸女孩【宅家救世煮,安心居家料理計畫】,讓我們陪伴您正確防疫自煮生活,也與我們一同幫助社會角落的無家者,增加街頭的防疫能量。

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✔️ 每月精選食譜

備註:
①請於訂單備註紙本輯數(例如:第1輯),若無填寫,出貨前將再與您確認
②第一輯、第二輯與第三輯夏季刊&天然釀造品,將於7個工作日內,依序寄送。第三輯剩餘3刊將隨出刊時間寄出,2021年8 月秋季刊、 11 月冬季刊,與2022年 2 月春季刊。
③含台灣本島及外島運費
④若需統編請於備註欄填寫
⑤網站食譜閱讀權將於訂閱後隔日開啟/延長,並以email電子郵件通知
⑥料理知識影音將於7月底陸續上映,並email電子郵件通知

贊助方案

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①請於訂單備註紙本輯數(例如:第1輯),若無填寫,出貨前將再與您確認
②第一輯、第二輯與第三輯夏季刊&天然釀造品,將於7個工作日內,依序寄送。第三輯剩餘3刊將隨出刊時間寄出,2021年8 月秋季刊、 11 月冬季刊,與2022年 2 月春季刊。
③含台灣本島及外島運費
④若需統編請於備註欄填寫
⑤網站食譜閱讀權將於訂閱後隔日開啟/延長,並以email電子郵件通知

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①請於訂單備註紙本輯數(例如:第1、2輯),若無填寫,出貨前將再與您確認
②第一輯、第二輯與第三輯夏季刊&天然釀造品,將於7個工作日內,依序寄送。第三輯剩餘3刊將隨出刊時間寄出,2021年8 月秋季刊、 11 月冬季刊,與2022年 2 月春季刊。
③含台灣本島及外島運費
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⑤網站食譜閱讀權將於訂閱後隔日開啟/延長,並以email電子郵件通知
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①含台灣本島及外島運費
②若需統編請於備註欄填寫
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④網站食譜閱讀權將於訂閱後隔日開啟/延長,並以email電子郵件通知
⑤料理知識影音將於7月底陸續上映,並以email電子郵件通知

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