【食材】
梅花絞肉500公克、蔭鳳梨醬（果肉約30克、湯汁2大匙）、黑木耳一朵、蔥一大根、蛋1顆、鹽適量、米酒1茶匙、香油1大匙、薑末適量
【做法】
1.蔥洗淨切成蔥花，備用。薑去皮切成薑末，備用。
2.蔭鳯梨醬取出鳯梨肉，切成碎末，備用。
3.將絞肉加上米酒、醬油、鹽、香油、薑末、鳯梨末、蔭鳯梨汁拌均，加入蛋白，再依同一方向攪拌至有黏性。
4.取適當大小的肉泥，拍打成光滑的肉餅。
5.平底鍋燒熱，放入少許油，再把肉餅輕輕放在平底鍋裡，兩面煎成焦黃熟透，即可取出。
6.在肉餅表面上灑上蔥花，即可盛盤。
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