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免費試閱:【枸杞紅棗黑木耳露】不再添加糖的天然甘醇,高纖滋潤清腸道

黑木耳露做法,枸杞入味天然免糖

黑木耳露做法: 黑耳露,喝來清爽滋潤,又標榜著低卡清腸道,是許多女孩喜愛的健康飲品之一。但市售的黑木耳露通常帶著微微的甜度,如果是平常有在料理的朋友,應該了解一道飲品要感受到有甜味,就算是微甜,加入的糖其實也不少。有機會自己動手製作黑木耳露,我們可運用具天然甘甜的食材或水果來替代精緻的糖,或可以使用冰糖、紅糖、椰子糖等較不精緻、帶礦物質的糖類,讓營養價值提高。

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枸杞紅棗黑木耳露

這道食譜我們運用「枸杞」、「紅棗」做為增加甜度的食材,也順道中和黑木耳較寒涼的特性,在秋冬,這兩樣食材可以說是女性好朋友喔!

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飽滿、呈亮紅色的枸杞,品質較佳。

【中醫師的理想日常八月號】內文白果中醫師建議,秋天因天氣乾燥,眼睛、皮膚、呼吸系統、腸道等也容易乾燥,有些嚴重者甚至會脫皮、乾咳不止、流鼻血,吃點滋潤的木耳、枸杞、紅棗能減緩乾眼、皮膚乾癢並滋潤肺部。同時,枸杞、紅棗,也有造血、活絡氣血的功能,平時容易手冷腳冷的人,這兩樣食材可以適量的加入料理,或泡茶飲用。(【中醫師的理想日常八月號】,告訴您天乾物燥的秋天怎麼吃。點閱文章)

另一位主角「黑木耳」,市面上有「乾燥」與「泡開」的可選購,整理幾項選購指標讓大家參考:

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【乾燥黑木耳】
●看:正面呈黑色,背面呈灰白色,帶點果粉(孢子粉層)

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黑木耳背面,帶有具粉狀感的孢子。

●聞:木耳的清香,沒有霉味或二氧化硫味。
●泡:品質佳的黑木耳,泡開後含水量可高達8~9倍,水會呈現茶色,或有的呈一點粉紅色,則是天然的酵素反應。

【新鮮黑木耳】

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