這款餅乾是以奶油酥餅變化而來，本身帶著較豐富的奶油香氣，融合了鳯梨辣椒醬的紅油，變成更溫潤的辣味。入口後酥鬆，一剛開始不會覺得辣，微鹹微鹹的風味吃起來很順口，咀嚼之間，辣味慢慢從喉間竄出，配合上鳯梨果乾的嚼感，讓整個餅乾吃起來充滿層次。
【食材】
全麥麵粉100公克、低筋麵粉80公克、冰的有鹽奶油130公克、鹽1茶匙、純糖粉25公克、發酵鳯梨辣椒醬25公克、鳯梨乾30公克
【做法】
1. 將兩種麵粉一起放在大盆裡，加入切小塊的冰奶油。加入糖、鹽，以最快的速度將奶油揉入麵粉裡，呈沙子狀，然後拌成團。
2. 加入發酵鳳梨辣椒醬仔細拌入麵團裡。
3. 鳯梨果乾切小丁，並放入麵團裡拌均。
4. 把揉好的麵團放在兩張烤焙紙裡，用桿麵杖桿成厚度約0.5公分的厚片，放進冰箱裡讓它稍微硬化，以利切出形狀。
5. 用自己喜歡的餅乾模壓出形狀，放在舖了烤盤紙的烤盤上。
6. 烤箱預熱170度，將餅乾生胚放入烤箱中烤半小時，取出晾涼，表面灑上少許防潮糖粉妝飾，即可。
