泰式打拋豬做法,只開火10分的美味
泰式打拋豬做法: 泰式打拋豬是一道非常適合夏季的料理，簡單備料、不用醃肉、炒製時程更是快速。鹹鹹甜甜的醬油、蠔油，與提香的九層塔、洋蔥、蒜頭，將絞肉的風味提升到完全不同的美味層次，放上一顆邊煎的焦焦、半生熟的荷包蛋，拌上熱白飯，美味一盤搞定！
【食材】3~4人份
絞肉200克(豬、雞、牛皆可)、洋蔥50克、蒜頭3~4瓣、辣椒適量、九層塔適量、油1大匙、醬油1小匙、蠔油2小匙、米酒2小匙、淺漬醋2小匙、白胡椒粉少許、鹽麴適量。
【作法】
前置處理：將生絞肉加入鹽麴，醃漬約半小時，可使肉質軟嫩多汁，不乾柴。
1.取一鍋開中火，放入1大匙油，放入醃好的絞肉，翻炒至半熟。
2.放入洋蔥、蒜頭、辣椒，翻炒出香氣。(想加番茄的可以在蒜頭、辣椒炒香後，放入切丁番茄)
3.倒入米酒、醬油、蠔油、淺漬醋的混合液，稍微翻炒收汁，關火前放入九層塔，並依個人口味，加點白胡椒或香油，即完成。
TIPS:加入淺漬醋，可增加酸甜鮮，低熱量更清爽解膩
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