糖醋風味無人能敵，但辣味糖醋更加耐人尋味！滑順的魚片與各種蔬菜，酸甜辣的風味十分下飯，拿來配酒也是一絕。
【食材】2~3人份
鯛魚2片、洋蔥1顆(小)、甜椒半顆、鳳梨適量、青蔥1支、番茄醬2大匙、發酵鳳梨辣椒醬1~2小匙、淺漬醋1.5大匙、米酒1大匙、太白粉或地瓜粉適量、油1大匙。
【做法】
1.魚片稍微淋點米酒，放入冰箱靜置10分鐘去腥。取出後，魚片沾上一層薄太白粉。
2.鍋中放油，中小火加熱，油熱後放入魚片，兩面煎熟起鍋。
3.轉中火，放入洋蔥、甜椒、鳳梨快炒，放入魚片，再加入番茄醬、發酵鳳梨辣椒醬、淺漬醋、米酒的混合液，翻炒至稍微收汁。
4.起鍋前加入青蔥段，翻炒均勻，即完成。
