非常適合夏天的一道料理，用發酵鳳梨辣椒醬醃得辣辣的脆蝦，煎起來香味四溢，辣度可以用滑順柔軟的酪梨做緩衝與調解，真的相當美味。夏天想要留點汗但又吃得清爽無負擔，這道準沒錯！
【食材】2人份
白蝦10~12隻、酪梨半顆、檸檬適量、乾迷迭香少許、發酵鳳梨辣椒醬1~2小匙、黑胡椒少許、鹽少許、橄欖油2小匙、小蕃茄適量、生菜適量
【做法】
1.白蝦去殼、去蝦腸後，以乾迷迭香、發酵鳳梨辣椒醬、黑胡椒、鹽少許抓勻。
2.取一平底鍋，開中小火，倒入橄欖油，放上蝦與蕃茄，兩面煎熟上色即可起鍋。
3.酪梨加入一點檸檬調味，放上蝦與番茄、適量生菜，可以再淋上一點鳳梨辣椒醬，即完成。
