冬菜作法,薑味冬菜炒豬肉,家常料理超開胃!
運用冬季的高麗菜，自己動手做冬菜，與香料共同發酵醃漬，完成後變化料理相當方便。煮湯可提升鮮味，炒菜炒肉都能增加口感並提升層次。薑味冬菜炒豬肉，挑選帶油脂的梅花肉或五花肉，適合與冬菜共炒，消膩解油、下飯超夠味，日常料理方便快速上桌!
【食材】3~4人份
豬梅花肉片1盒、冬菜25克、薑泥8~10克、辣椒適量、黑胡椒適量、醬油膏1~2小匙、米酒1大匙、味霖1小匙、水2小匙、油1大匙
【作法】
1.冬菜先以較多的水泡10分鐘，抓去多餘的鹽分後擠乾。
2.鍋中放入油，開中火，放入肉片，兩面煎上色。
3.加入冬菜、薑泥、辣椒、黑胡椒翻炒出香氣。
4.加入米酒、醬油膏、味霖、水，翻炒至收汁即完成。
