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訂戶獨享【2020冬季刊】薑味冬菜炒豬肉,消膩解油,下飯超夠味!

冬菜作法,薑味冬菜炒豬肉,家常料理超開胃!

運用冬季的高麗菜,自己動手做冬菜,與香料共同發酵醃漬,完成後變化料理相當方便。煮湯可提升鮮味,炒菜炒肉都能增加口感並提升層次。薑味冬菜炒豬肉,挑選帶油脂的梅花肉或五花肉,適合與冬菜共炒,消膩解油、下飯超夠味,日常料理方便快速上桌!

stir-fried-pork-with-ginger-and-pickled-cabbage

 

【食材】3~4人份

豬梅花肉片1盒、冬菜25克、薑泥8~10克、辣椒適量、黑胡椒適量、醬油膏1~2小匙、米酒1大匙、味霖1小匙、水2小匙、油1大匙

【作法】

1.冬菜先以較多的水泡10分鐘,抓去多餘的鹽分後擠乾。

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2.鍋中放入油,開中火,放入肉片,兩面煎上色。

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3.加入冬菜、薑泥、辣椒、黑胡椒翻炒出香氣。

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4.加入米酒、醬油膏、味霖、水,翻炒至收汁即完成。

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