光棍: 買塊好肉做壽喜燒，單身還是要對自己好!
1塊好肉、1些好菜、1鍋好湯、1個好人。
把自己過得很好，也很棒阿。感情空白的時間，就來完整自己，把之前沒時間學習的事，趁這段時間好好學習；沒能看的書，好好的翻一翻。對自己好，一點都不難，製作一鍋講究的壽喜燒高湯醬汁，一樣不難。放入冰箱中既有的蔬菜，邊吃邊慢慢熬出甜味，涮一下富含油花的五花肉片，沾上生蛋，這種料理，一個人吃，完全幸福爆錶。
壽喜燒的口味鹹鹹甜甜的，算是種口味的肉料理，最適合搭配的是帶油脂香氣、軟嫩的胸腹肉，也就是五花的部份，不想要攝取太多的脂肪選擇梅花肉也不錯。在挑選肉品時，首先觀察一下肉的顏色，如果帶有灰色，表示以經不新鮮了，再來觀察一下油花是否均勻分布，分布的漂亮，軟嫩的口感與香氣會更均勻。就算是在超市、賣場購買，稍為比較一下，還是能到還不錯的五花肉喔。
【美味的關鍵】
●大約攝氏75~80度的水是最能是放柴魚鮮甜味的，以沸騰的水煮，容易煮出澀味因此煮高湯時，我們先於冷水中放入昆布，加熱至起小泡時，關火，放入柴魚片，浸泡3~5分鐘，即可過濾。
● 請物必加入洋蔥，因為洋蔥會吸飽湯汁，夾著肉一起吃氣味與甘甜味會加倍。
【食材】1~2人份
A. 醬汁高湯：水600克、昆布2小塊、柴魚1小把、醬油4大匙、味淋2大匙、白糖1.5大匙、米酒1匙。
B. 鍋料:牛胸腹(五花肉或豬五花)、洋蔥一顆、時蔬、豆腐等..。
【作法】
1.水中放入昆布，以中火加熱至起小泡後，關火，放入柴魚片，3分鐘後濾出。
2.於高湯加入醬油、味淋、糖、米酒，並放入洋蔥，小火煮滾10分鐘，讓洋蔥的甜味釋出，也讓洋蔥吸飽湯汁。(洋蔥切半後，可直接幾刀，但不要切斷，這樣洋蔥就可以煮出美麗的樣子)
3.將蔬菜、豆腐、菇類、蒟蒻等切成喜愛的大小，放入鍋中，倒入少喜燒醬汁與洋蔥，滾後，涮入肉片，沾上新鮮的生蛋汁即可美味享用。
4.如果吃到後面變鹹，再加點水稀釋即可。
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