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夏季快速涼菜【黃梅醬涼拌秋葵里肌肉】

涼拌秋葵, 淋上黃梅醬, 清爽的夏天好滋味

 

【食材】

黃梅醬(梅醬)、味霖、秋葵10根、白芝麻

 

【作法】

1.梅子醬與味霖以1:1的比例混合,即完成醬料。

2.燒滾一鍋水加少許鹽,放入秋葵汆燙1分鐘,泡冰水保色。同一鍋熱水,放入雞里肌,小火煮滾,外表肉色由粉轉白,即可關火,加蓋悶10分鐘。雞肉取出後瀝乾後,撕成小片與秋葵、黃梅醬拌勻即完成。

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