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綠豆的模仿遊戲~上集【綠豆雪泥冰】輕鬆愉快親子製作

綠豆冰,免刨冰機做法

綠豆冰: 大家好,我是黑輪同學!  新加入酸女孩團隊的成員,決定用綠豆冰淇淋跟大家初相見,是因為冰淇淋是我最喜歡的甜食之一,但是,對不起…這篇不是冰淇淋,關於我與冰淇淋的血淚小故事,會在下集與你們分享的,有期待的感覺嗎XD

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綠豆雪泥冰;綠豆偽刨冰

好的,讓我們回到綠豆雪泥冰身上吧!之所以稱為「模仿遊戲」呢,因為它模仿了刨冰機製出的口感,卻是我們自己努力戳出來的啊~當然自己做的不會跟外面賣的一樣細,但微甜又大塊的綠豆冰,嚼起來特別爽快,最重要的是,做法非常輕鬆愉快,把煮好的蜜綠豆對水,變成綠豆湯,加入少許鮮奶油,丟到冷凍庫冰幾小時,再戳碎碎就完成啦,不用出門買、不用曬太陽,清涼消暑自己來!

做完香菇姊姊的綠豆飯捲,如果還剩下一點綠豆,順便做個飯後甜點吧~

 

夏天就是要吃綠豆啊,綠豆的模仿刨冰遊戲成功!

綠豆冰下集在這兒→減糖、減鮮奶油的綠豆冰淇淋~

 

【製作小提醒】

冷凍容器選擇:容器大小和材質會影響結凍的速度,此處使用不銹鋼盤,直徑20公分、高5公分。使用不銹鋼和較大的容器,會讓結凍時間縮短,製作時除了參考食譜內的時間,也可以不時將成品拿出來攪動看看,斟酌調整冷凍時間,若不小心冰太硬,在室溫放一下再攪動即可。

 

【食材】3-4人份

A. 蜜綠豆200g(加20克二砂糖)、水200g、動物性鮮奶油30g

B. 如何煮綠豆?  請點這裡

 

【做法】

1.煮好的豆子趁熱拌入二砂糖,裝進保鮮盒放涼,冷藏一夜,讓綠豆蜜更均勻、入味。

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2.將水和鮮奶油加入蜜綠豆,此處沒有額外再加糖,口味會比冰淇淋略淡,希望甜一點的朋友可以自行加糖。攪拌均勻倒入不銹鋼盤中,封上保鮮膜冷凍約六小時。

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3.六小時後拿出來用叉子戳碎即可食用,若希望口感更細緻,再冰四至五小時左右取出,搗碎、壓實,重複2-3次即可。

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