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眼如鷹,定位佳的明目珠料理【青花菜玉米濃湯】

百貨週年慶: 擁有一副可遠可近,精力充沛不乾澀的銳目,是必要!現代人長時間將雙眼放在電腦、手機上,沒有適當的休息,很容易造成眼睛不適。有些蔬果富含人類無法自行生產的葉黃素與玉米黃素,可以讓眼睛保持抗氧化能力,紓解乾眼、眼睛疲勞,長期則可能預防白內障、青光眼。

富含葉黃素或玉米黃素的蔬果包含:菠菜、綠青花菜、碗豆、芥藍菜、高麗菜、玉米、南瓜、胡蘿蔔、甜椒、柳橙、葡萄、奇異果等

這道【青花菜玉米濃湯】,使用綠青花菜搭配玉米,帶點微甜,也能蓋掉一點青花菜的味道,對於不是很喜歡青花菜味道的小孩,或許也是一種不錯的料理方式喔。

貼心提醒:長期健康、均衡,找到適合身體狀態的飲食方法,才能保持身體機能順暢運作喔!

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青花菜玉米濃湯

【美味的關鍵】

● 加一點咖哩粉,可變化成另一種風味喔!

 

【食材】2人份

青花菜100克、玉米70克、洋蔥35克、牛奶150克、水100克、海鹽、黑胡椒

【作法】

1.將玉米切匙小段,加入100克的水,蒸熟(可直接使用玉米罐頭)

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2.將洋蔥碎碎後,取一炒鍋,加入1大匙橄欖油,以中火炒軟洋蔥。

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3.稍一小鍋水,加入少許鹽,將青花菜燙熟,稍作降溫(沖冷水或包冰水皆可,以保持顏色翠綠)

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4.將青花菜、玉米、玉米水100克、洋蔥以食物處理器打碎。

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5.取一鍋,放入牛奶與蔬菜泥,加入鹽、胡椒調味,邊邊起小泡泡,微滾即可關火,完成。

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