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防疫不是逃難,正確飲食才是提升免疫力關鍵!5方法,建立基礎免疫力!

增加免疫力,從當季原型、避免加工合成食物

增加免疫力: 疫情大爆發,每天看著本土確診人數攀升,心裏不免感到焦慮、緊張,許多民眾怕封城斷糧,急著搶購物資,各賣場湧現人潮,光結帳就需要一個多小時。酸女孩實際走訪大賣場一趟,發現泡麵區幾乎被掃光,餅乾零食區忙著補貨,生鮮蔬果區庫存滿滿,而且人煙稀少…。

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賣場貨架上,泡麵被一掃而空

泡麵、餅乾零食被掃光,表示可長時間擺放,也表示這類乾貨食品含防腐劑,去年3月有一篇研究,發現食品防腐劑叔丁基對苯二酚(TBHQ)、氟烷基類物質(PFAS)在動物實驗中發現有免疫毒性,意思是這些化學合物有可能損害免疫系統,產生過敏、慢性發炎、免疫力下降,也相對影響人體對抗感染病毒,而目前這類型防腐劑普遍廣泛的使用在超過千種以上合成物中,而泡麵、餅乾、薯片、調味醬等都含防腐劑。

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餅乾、泡麵含有大量合成添加物

而去年COVID-19一年下來,全世界學習在家遠端工作、上課的同時,許多家庭也因活動量減少,加上攝取食物熱量過高、合成添加物過多,導致全家體重上升,免疫力也下降,如何在家好好飲食,正確防疫,也成為這一刻全台灣都必修的課題。

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防疫期間,跟著酸女孩,從吃當季、吃原型食物,建立良好的免疫力,才是長期抗疫的不二法門!

酸女孩提供5個方法,用飲食與運動,健康防疫,一同提升免疫力!

 

方法1,吃當季,讓當季蔬果正確被消耗

吃當季,有許多好處,除了量多便宜外,因為當季蔬果擁有堅強的抵抗力和環境適應力,不需灑農藥就可以長得很好,大家吃起來也較無疑慮。

56月盛產蔬菜有,竹筍、蘆筍、番茄、冬瓜、絲瓜、毛豆等;水果有,西瓜、芒果、火龍果、香蕉、木瓜、鳳梨等,跟著季節吃,省錢又健康,但也要注意,水果類含糖量較高,適時吃補充營養及膳食纖維即可!

吃當季,最實際!夏季食譜https://lihi1.com/J76mj

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方法2,每周 1-2次,準備常備菜,縮短料理時間

天氣越來越來熱,有時南部還出現近40度的高溫,在如此炎熱的狀態下,要進入廚房煮三餐,真的很痛苦!有些朋友可能因為疫情的關係,必須開始在家下廚,不如先花點時間做好常備菜、常備醬,需要時,冰箱拿出來稍微加熱,或是用常備醬料拌點菜、加入主食飯麵、加入肉類、豆類蛋白質,就能健康營養同時節省不少時間和壓力。

酸女孩推薦家中自製天然咖哩塊、天然沒有鐵鏽味的番茄紅醬,還有用橄欖油與果汁機,就可以做出天然義大利料理青醬等

提升免疫,補充營養料理&常備醬食譜https://lihi1.com/pubB6

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方法3,每周1次,製作醃漬或是發酵物,再變化料理,好容易

除了常備醬可以有效縮短料理時間外,醃漬發酵物也是另一種很好的選擇,將當季產物運用糖或鹽醃漬發酵起來,除了可增加保存時間,醃漬物最快 1-2天就可以食用,冰箱擺放建議一周內食用完畢,發酵物製作後,約需1周起至2~3個月發酵時間,發酵醞釀的天然乳酸、胺基酸,拿來變化料理更可提升料理的風味與層次,酸女孩也建議,運用常見發酵釀造品入料理,例如: 天然醋、味噌、鹽麴、發酵辣椒醬等..,對料理提鮮都是非常棒的神隊友喔!

夏季醃漬&發酵食譜:https://lihi1.com/L0ypA

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方法4,運用辛香料入料理,強化免疫力,適量不過量

蔥、薑、蒜、洋蔥、薑黃、肉桂等辛香料,是料理時常見的配角,它們不僅可用來提味、增加香氣,對於提升免疫力更有助益的功能。

去年抗疫期間,許多人說要多吃咖哩,為什麼呢?咖哩含多種辛香料成分,能帶來的好處很多,像是增加食慾、提高免疫力、抗發炎、抗氧化、預防老年痴呆等等。但辛香料也不宜食用過多,像是「薑黃」,在中醫藥材上,用在氣滯血瘀或是氣血不通,因此平常把薑黃粉當作保健食品服用的朋友一定要特別注意用量。高血壓患者或身體有其他發炎症狀者則不宜吃「辣椒」,一般人吃也應去除辣椒籽,以免消化不良造成潰瘍。

防疫辛香料理,跟著吃https://lihi1.com/alZau

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方法5, 正確在家運動

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防疫期間,在家時間遠比到公司上班還多,活動力也大幅下降,有醫師提醒,患有心血管疾病、腦中風病史的民眾,若在家時間變長、又沒活動,腦中風風險會增加至少25%以上。

不論您是忙著追劇、還是坐在電腦前處理工作,適時起身做點簡易運動,伸展、原地扭擺、肌力訓練,以促進身體健康,都能有效地對抗疫情,提升免疫力,避免腦中風。

酸女孩邀請具有健身四大認證之一ACE講師Aaron,帶大家自家簡易4動作,只要10分鐘,舒壓又剷肉!

 

動作1: 深蹲抬膝轉體 ,一組45秒,3組 

此動作以深蹲強化下半身大肌群,提高代謝,藉由轉體動作增加腰部活動量。

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動作2: 弓箭步踢腿,一組45秒,3組

弓箭步一樣能強化下半部大肌群,但這動作運用最後踢腿動作,達到核心訓練。

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動作3: 站姿側彎,一組45秒,3組

腹外側肌肉是大部份運動者都會忽略的訓練肌群,所以我們一般人更不能忽略,想要美麗腰線,這是必練動作。

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動作4: 深蹲跳,一組30秒,3組

這動作為強化心肺,我們以原動深蹲後上跳,快速提升心肺有氧。

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點擊以下連結,看80道防疫料理

當季料理食譜,讓當季蔬果正確被消耗

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常備醬/菜食譜,每周 1-2次,縮短料理時間

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夏季醃漬&發酵食譜,每周1次,變化料理,好容易

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辛香料入料理食譜,強化免疫力,適量不過量

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