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限時開放【2020冬季刊】香料白花椰地瓜,當季蔬食,酸甜香辣好過癮!

白花椰料理,地瓜與蔬菜,低熱量飽足感足

台灣秋冬地瓜盛產,也是口感最甘甜細緻的季節,與白花椰菜一同煎到外皮上色酥香,加上香料與果醋開胃的顏色和香氣,酸甜香辣。因為使用地瓜當澱粉主食,沒有肉與海鮮,蔬食的搭配很有飽足感,與白花椰的配合,也吃進許多營養,是個不想吃肉時的好選擇!

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【食材】4人份

白花椰菜半顆、紅心地瓜1顆、蒜頭2瓣、小茴香1/4小匙、水果醋1大匙、咖哩粉1小匙、黑芝麻適量、鹽適量、油1.5大匙

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【作法】

1.地瓜切小片並先加油備用。
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2.中火熱油,放入切好的白花椰菜,兩面煎上色後起鍋,放入地瓜片,兩面煎熟起鍋。

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3.放入小茴香、蒜碎炒香,放入白花椰菜與地瓜片,加入咖哩粉、水果醋與鹽翻炒調味。
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4.最後撒上黑芝麻,即完成。

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