蔬菜湯食譜,甘草快速打造甘甜
蔬菜湯食譜: 沒時間熬湯？！那「甘草」就你的救星！不需要一個小時等蔬菜熬出甘甜，清水中放入甘草、昆布，再放入洋蔥、番茄等蔬菜，只要10分鐘，湯頭就能擁有天然甘甜，邊煮邊吃，其他蔬菜慢慢釋出其他風味，將為您的鍋物帶來多變的美味，最讓人難忘的還是那瘋狂回甘，附近如果有中藥行，多花一點錢，買品質好一點的甘草，非常值得呀！
這款鍋物，是白果中醫師為「陰虛火旺」者，特別開出的菜單，如果您有易上火、口破、煩躁、皮膚乾燥、頭髮乾枯、易口乾舌燥、易耳鳴暈眩、睡眠品質不佳、易便祕等徵狀。就很適合喝這款湯品。「陰虛火旺」者忌補，所謂忌補，即盡量不要食用中藥材補湯、麻油、乾薑(少量生薑可)、龍眼；市售藥膳鍋物如：當歸鴨、薑母鴨、燒酒雞、十全大補(藥燉排骨)全忌。真的要吃請酌量，否則身體將會較有上述徵狀的加重的可能。
【食材】1~2人份
昆布一段 (約10公分)、甘草2~3片、水1200克、番茄1顆、洋蔥半顆、大白菜、蔬菜、菇類適量、雞里肌肉。
【作法】
1. 將昆布與甘草，放入冷水中，可以浸泡2~3小時最好，沒時間，直接加熱也可以啦！
2. 浸泡完後，放入洋蔥、番茄，如果有白菜、香菇，這個時候也能一起放入。
3. 開中小火，蔬菜煮軟，即能放入喜愛的蔬菜、肉類。
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