誰說司康只能抹果醬與Cream cheese？運用一些具獨特香氣的食材，如炒過的洋蔥、芝麻、起司、黑胡椒等，賦予單純的麵粉更多變化，小小的一塊司康，細細品嚐，每口都能唇齒留香。午茶一塊止飢或當做早餐，煎顆蛋、搭點沙拉、一杯喝咖啡，就是營養均衡的一餐。
【食材】
洋蔥50克、低筋麵粉170克、泡打粉1/2小匙（可省略）、起司粉1大匙、無鹽奶油60克、細白砂糖1/2小匙、海鹽1/4小匙、黑胡椒適量、橄欖油1大匙、黑白芝麻共1大匙、雞蛋40克、起司絲適量。
【做法】
1.取一鍋，開中火，加入橄欖油，放入切成小丁的洋蔥。
2.慢炒至透明、微上色，撒上適量黑胡椒，即可起鍋，放涼。
3.鋼盆放入切丁奶油（不需要回至室溫，稍微有點冰冷較好操作，不至於太軟太濕）、低筋麵粉、泡打粉（可省略）、起司粉、鹽、糖、黑白芝麻、黑胡椒。
4.以手將奶油推開，與其他食材混勻成小細粒狀。
5.加入放涼後的炒洋蔥，混勻。
6.加入打勻的雞蛋40克，輕輕拌勻成糰。
7.成糰後，灑點桌粉防沾黏，將麵糰稍微壓扁，左右對折。再次壓扁，上下對折。重複壓扁、左右對折、壓扁、上下對折。折疊的目的是為了要創造出層次。
8.整型成高約2.5公分的長方形，切成喜愛的大小，或以模具壓出形狀（如果想用模具，建議模具沾點麵粉，較容易脫模取出）
9.刷上剩餘蛋液，如果有塊狀的帕瑪森起司可刨上，增加風味，粉狀的帕瑪森起司也可。喜愛芝麻的話，也能刷上蛋液後沾滿芝麻。
10.放入預熱至攝氏170度的烤箱，烤20～25分鐘，起司、洋蔥上色即可。涼爽的室溫可保存3天，冷藏的話，取出後可以噴一點水，錫箔紙包起，放入預熱至攝氏150度的烤箱烤10分鐘，掀開錫箔紙再烤5分鐘即可。
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