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【咖哩起司烤蓮藕】鬆鬆脆脆的口感,鹹香好滋味

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秋、冬天蓮藕大產,除了製作甘甜鮮美的蓮藕排骨湯,偶爾也能換換口味,以較為西式的方法調理蓮藕,還能保有鬆鬆脆脆的口感。以起司與咖哩調味,不喜愛蓮藕的孩子可能也會默默地愛上喔!

 

【食材】

蓮藕300克、白醋少許、橄欖油2大匙、咖哩粉2小匙、起司粉適量

 

【做法】

1.蓮藕去皮後,切成好入口的大小,加入冷水,再加入少許的白醋,可以讓蓮藕保持較漂亮的白色。

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2.稍微將蓮藕瀝乾與咖哩粉混勻。

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3.加入橄欖油混勻,放入烤盤,蓋上錫箔紙,放入預熱180度的烤箱,烤30分鐘。

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4.掀開錫箔紙,灑上起司粉後,再烤10分鐘,即完成。

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