秋、冬天蓮藕大產，除了製作甘甜鮮美的蓮藕排骨湯，偶爾也能換換口味，以較為西式的方法調理蓮藕，還能保有鬆鬆脆脆的口感。以起司與咖哩調味，不喜愛蓮藕的孩子可能也會默默地愛上喔！
【食材】
蓮藕300克、白醋少許、橄欖油2大匙、咖哩粉2小匙、起司粉適量
【做法】
1.蓮藕去皮後，切成好入口的大小，加入冷水，再加入少許的白醋，可以讓蓮藕保持較漂亮的白色。
2.稍微將蓮藕瀝乾與咖哩粉混勻。
3.加入橄欖油混勻，放入烤盤，蓋上錫箔紙，放入預熱180度的烤箱，烤30分鐘。
4.掀開錫箔紙，灑上起司粉後，再烤10分鐘，即完成。
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