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【 韓式梨汁牛五花】韓國烤肉快速上桌

韓國烤肉: 梨子泥入醬料,聰明取代糖

韓國烤肉: 韓國人很常使用梨子泥、梨子汁作醬料食材之一,除了很清爽之外,也能取代糖,給烤肉帶來一點自然的甘甜味。梨子在台灣的秋天正是當季,因為要拿來醃肉,可以買像粗梨仔、雪梨等,質地不用太細緻,帶點微酸的品種,細緻的梨就拿來當水果吃,品嚐其原汁原味。

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【食材】

A.牛五花450克

B.醬料:醬油/米酒/香油各2大匙、梨子泥50克、蒜泥3瓣、薑泥1小匙、白芝麻2小匙、韓國辣椒粒2小匙。

【作法】

1.將醬料混勻,倒上解凍的牛五花上,醃製2小時,即可烤熟食用。

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2.夾上生菜、泡菜,也能善用剩下的水梨或白蘿蔔,當作清爽的配菜。

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