【食材】 2~3人份
牛肉250克、青椒1顆、紅辣椒1條、蒜頭2瓣、蠔油1大匙、白胡椒適量、香油1大匙、雞蛋半顆、醬油1大匙、米酒2大匙、鹽適量、油適量
【做法】
1.牛肉切成條狀，加入蠔油、白胡椒、香油、雞蛋液，抓勻，靜置一小時入味並軟化。
2.倒入5大匙的油燒熱，放入牛肉，迅速攪散，七分熟起鍋。
3.鍋中留下約1大匙的油，放入蒜頭碎、辣椒條爆香。
4.放入青椒，快速拌炒，再加入牛肉條，倒入米酒、醬油，拌炒均勻即完成。
付費食譜試閱
快速料理
季節醃漬&發酵
季節料理
台灣小吃
料理影音
訂戶獨享
防疫料理
