facebook_pixel

【泰式青木瓜絲】酸、甜、辣超夠味!夏季超級下酒菜

青木瓜絲,泰式夏季超級下酒菜

【食材】

青木瓜300克、豇豆或四季豆適量、番茄8~10顆、九層塔適量、蒜味花生20~30克、蒜頭2辦、紅辣椒1根(嗜辣者可替換為朝天椒)、蝦皮5克、魚露40克、紅糖40克、檸檬汁80克

 

【做法】

1.青木瓜去皮,刨成絲狀。

green-papaya-salad

green-papaya-salad

2.泡入冰水中15分鐘,變得透明感後即可撈起,瀝乾。

green-papaya-salad

green-papaya-salad
紅蘿蔔絲進一點冰水也會更甘甜喔。

 

3.將蝦皮以鍋子烘酥放涼。

4.將蝦皮、蒜頭、紅辣椒稍微磨碎。

green-papaya-salad

 

5.倒入魚露、紅糖、檸檬汁,然後拌勻。

green-papaya-salad

 

6.將醬汁倒入青木瓜絲、燙過的豆子、番茄中拌勻。

green-papaya-salad

 

7.最後加入九層塔、蒜味花生,即完成。

green-papaya-salad

 

其他推薦料理

●【泰式雞肉蔬菜綠咖哩】30分鐘完成的美味夏季咖哩

 

●【泰式打拋豬】10分鐘就能搞定夠味一餐

 

●【泰式酸辣白肉木耳】自家也能調配出館子級泰式醬料

cool-pork-mixed-with-vegetables

 

online-order

【酸女孩訂閱一年方案】1,980元(原價2,160元)

✔《酸女孩季節料理知識書》共 4 刊
✔ 訂戶一年酸女孩網路食譜閱讀權
✔ 訂戶每月酸女孩獨家食譜
✔ 含台灣本島及外島平信運費
✔ 若須掛號寄送,請於運費選項勾選其他,加收120元

一年 4 刊,出刊時間 : 2019 年 5 月(夏季刊)、8 月(秋季刊)、11 月(冬季刊)、2020 年 2 月(春季刊)。訂閱後,將收到前幾季與當季的刊物。

例如:2019 年 7 月開始訂閱,將會先立即收到「夏季刊」,並於 8 月份起開始收到後續的秋、冬、春季刊。



error: 文章內容受保護,感謝您的支持