油漬茄子番茄: 需沉靜完兩周的「油漬茄子番茄」，味道相當的醇厚，拿來變化成美味料理，都能快速的完成！義式風味的「油漬茄子番茄」，只要加幾樣關鍵食材，就可以輕鬆變身泰式平民美食料理-打拋豬，一樣15分鐘內快速搞定！
●不可或缺的「九層塔」，請務必購入
●「蠔油」與「香油」，香氣、風味層次大爆發。
油漬茄子番茄 1份(約80克)、豬細絞肉160克、米酒1小匙、蒜頭~2~3辦、薑2小片、紅辣椒1小根、九層塔2~3支、蠔油1大匙、香油少許、鹽適量
1.將蒜頭、薑切碎(薑切細一點)、紅辣椒切片。
2.放入一大匙油漬茄子番茄中的「橄欖油」入平底鍋後，放入豬絞肉，中火將絞肉翻炒製半熟，加入1小匙米酒去腥。
3.加入蒜頭、薑末、紅辣椒，中大火快速翻炒出香氣。
4.加入1大匙蠔油翻炒均勻。
5.關火後加入九層塔，滴上幾滴香油提味，拌均勻，即完成。
【義式油漬茄子番茄】延伸食譜
台灣第一家以「四季料理」為核心的內容品牌，包含網站數位內容訂閱、紙本季刊發行、在地安心食材產品研發等等…，期盼台灣人能因酸女孩的內容、食譜、走進廚房料理，以順應四季，取材當季，學習掌握食品安全，好好照顧自己與家人。
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使用當季食材，創作超過千篇原創食譜，希望帶著大家走進廚房、季節料理。
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酸女孩在意食品安全議題，投身在地食品開發，希望大家感受到最天然，最真實的食品。
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還原食物的製程，精準企劃的飲食生活、食譜內容，能讓我們面對生活中的飲食選擇，有意識地判斷越來越好。
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掌握了意識，對於外界，對於外界食安得紛擾，我們可以建立自己的價值觀與判斷，成為一個完整的飲食自覺個體。
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