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【菠菜香腸烘蛋 佐 自製cottage茅屋乳酪】

烘蛋:波菜香腸烘蛋入門,超簡單!

烘蛋: cottage茅屋乳酪可運用在許多料理,與大家分享一道運用冬日當季時蔬「菠菜」、「甜椒」即能快速完成的烘蛋,最後灑上茅屋乳酪既美味又營養均衡。後續還會推出適合使用cottage茅屋乳酪的異國料理,敬請期待!

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菠菜香腸烘蛋 佐 自製cottage茅屋乳酪

台灣的冬季是適合牛隻泌乳的時節,因此鮮乳的品質、脂肪的含量相對適合來做乳酪。再做這道菜之前,可以嘗試自家製作cottage茅屋乳酪,只要準備鮮乳、檸檬、海鹽,動手10分鐘,外加1小時的重壓靜置,即能製成,相當美味又健康!

點連結,馬上開始製作【cottage茅屋乳酪】

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自製茅屋乳酪

【食材】1人份

好品質的雞蛋一顆、香腸(臘腸)一根、菠菜1束、洋蔥碎20克、蒜碎2瓣、油漬甜椒(一般甜椒也行)少許、橄欖油1茶匙、海鹽、黑胡椒適量。

【作法】

1.準備一只可放入烤箱的平底鍋(沒有的話,後面有變通建議),開中火,放入橄欖油,將香腸切(撕)小塊放入,炒出香氣與油脂。
同步將烤箱以上火200度,下火160度預熱,烤箱無上下火則以200度預熱,但將烤盤位置調整至最上層。

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2. 取出香腸,將洋蔥、蒜頭放入炒香。

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3. 放入油漬甜椒、菠菜拌炒至變軟,再放入香腸拌勻,關火。

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4.打入一顆蛋,放入烤箱,烤4~5分鐘(可依喜愛的蛋熟度增加或減少烤的時間),食用前灑上cottage茅屋乳酪即可。

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如果沒有可入烤箱的平底鍋,打入蛋後,不關火,蓋上錫箔紙,再加熱45~60秒,關火,悶4~5分鐘,也能作出美味的成品。

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● 【自製 cottage 茅屋乳酪】

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自製cottage茅屋乳酪

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