布郎尼食譜,用威士忌打造出大人風味
布朗尼食譜:布朗尼是一款簡單但卻美味的甜點，在聖誕節這天，加上威士忌或白蘭地這樣華麗的元素，冬天可放置室溫，讓加了酒的糖漿，慢慢浸入蛋糕，第2~3天是最美味的，喜歡的話再加上一點莓果醬，就是大人限定的聖誕甜點。
【食材】4~6人份
●蛋糕體：
巧克力片(85%以上)100克、無鹽奶油100克、白糖35克、雞蛋2顆、幾粒的鹽、杏仁粉25克(也能換成麵粉25克)、威士忌或白蘭地10克、白糖或紅糖20克、莓果或莓果醬(可無)
●淋醬：紅糖或白糖20克、威士忌或白蘭地25克
【作法】
1.將巧克力與奶油隔水加熱到融化，稍微放涼。
2.將烤箱以200度預熱。
3.將雞蛋打成淡黃色後，分兩次加入白糖，打至濕性發泡，就是打完後出現不是很能定形的小勾勾。
4.將杏仁粉或麵粉加入巧克力中，拌勻，加入幾粒的鹽。
5.將發泡的雞蛋分兩次拌入巧克力中，加入10克的威士忌拌勻。
6.放入大約10*15CM的烤盤或15*6*7左右的模具(總之，不要太寬淺，不燃烤出來會變成薄薄的一片)
7.放入烤箱，烤15~18分鐘，即完成。
8.出爐後，脫模，稍微放涼。同時，將紅糖20克與威士忌25克以小火加熱，至糖融化，均勻刷在蛋糕上，即完成。
冬天可放置室溫，讓加了酒的糖漿，慢慢浸入蛋糕，第2~3天是最美味的。
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