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大人味的聖誕甜點【威士忌布朗尼】

布郎尼食譜,用威士忌打造出大人風味

布朗尼食譜:布朗尼是一款簡單但卻美味的甜點,在聖誕節這天,加上威士忌或白蘭地這樣華麗的元素,冬天可放置室溫,讓加了酒的糖漿,慢慢浸入蛋糕,第2~3天是最美味的,喜歡的話再加上一點莓果醬,就是大人限定的聖誕甜點。

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大人風味-威士忌布朗尼

【食材】4~6人份

●蛋糕體:

巧克力片(85%以上)100克、無鹽奶油100克、白糖35克、雞蛋2顆、幾粒的鹽、杏仁粉25克(也能換成麵粉25克)、威士忌或白蘭地10克、白糖或紅糖20克、莓果或莓果醬(可無)

●淋醬:紅糖或白糖20克、威士忌或白蘭地25克

 

【作法】

1.將巧克力與奶油隔水加熱到融化,稍微放涼。

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2.將烤箱以200度預熱。

3.將雞蛋打成淡黃色後,分兩次加入白糖,打至濕性發泡,就是打完後出現不是很能定形的小勾勾。

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4.將杏仁粉或麵粉加入巧克力中,拌勻,加入幾粒的鹽。

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5.將發泡的雞蛋分兩次拌入巧克力中,加入10克的威士忌拌勻。

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6.放入大約10*15CM的烤盤或15*6*7左右的模具(總之,不要太寬淺,不燃烤出來會變成薄薄的一片)

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7.放入烤箱,烤15~18分鐘,即完成。

8.出爐後,脫模,稍微放涼。同時,將紅糖20克與威士忌25克以小火加熱,至糖融化,均勻刷在蛋糕上,即完成。
冬天可放置室溫,讓加了酒的糖漿,慢慢浸入蛋糕,第2~3天是最美味的。

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