漢堡排, 用當令香菇吃出秋冬美味
漢堡排: 如何讓漢堡排有著濃濃的當令風味? 酸女孩將秋天盛產的菇類融入漢堡排，沾裹上帶點酸味的醬汁配方，夾入漢堡、麵包或配上飯吃都很美味阿！重點是從前置到完成，30分鐘內就能搞定喔！讓孩子家人吃的開心、吃的當令、吃的健康!
【食材】四小顆
A 漢堡排：牛絞肉100克、豬絞肉100克、米酒1/2小匙、洋蔥1顆(50克)、鮮香菇1朵(20克)、香菜1小株(5克)、雞蛋30克、鹽巴少於1/4小匙、咖哩粉1/2小匙、地瓜粉1/2小匙、油。
B醬料：番茄醬1大匙、紅酒醋1小匙、水1大匙。
【作法】
1.取一平底鍋，開中火，加入一大匙油(可加入幾滴香油，增加香氣)，將切細的洋蔥、香菇放入熱好的油中，炒至洋蔥變透明，起鍋放涼。
2.將米酒倒入絞肉中，抓勻後，加入洋蔥香菇、雞蛋、切碎的香菜、咖哩粉、鹽巴、地瓜粉，用力混勻，抓出黏性，將漢堡肉整形成漢堡排形狀。
3.取一平底鍋，開中小火，可不放油，放入漢堡排，煎約3~4分鐘後翻面，再以鍋蓋蓋住悶煎2分鐘，掀開鍋蓋後，倒入B醬料，讓漢堡排均勻裹住醬料，即可起鍋，夾上喜歡的麵包或飯類。
4. 如果還想加入點辛辣微甜的滋味，可加入洋蔥美奶滋醬，做法請詳見下方推薦料理【蘇打餅炸米球】
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