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春季醃漬

季刊訂戶獨享【麻醬黃金泡菜】帶濃郁感、富香氣,兼具鹹、酸、甘的美味泡菜

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黃金泡菜做法,芝麻醬處理 黃金泡菜做法: 黃金泡菜的配方還滿多種的,主要的醬料是由橘黃色系 […]

季刊訂戶獨享【雙種口味糖醋嫩薑】夏季常備,健康又方便

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薑醃漬,2種口味百搭料理 薑醃漬: 有句俗諺「冬吃蘿蔔,夏吃薑,不用醫師開藥方」。夏天的餐 […]

季刊訂戶獨享【黃梅發酵酒】比浸泡酒擁有更多的芳香物質,陳香可期

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梅酒製作,古法發酵酒成就黃梅香氣層次 梅酒製作: 日前醃漬職人-心絨姐與大家分享過「青梅浸 […]

限募資訂戶閱讀:【家中的剩梅變梅酒】密技! 烏龍茶葉入梅酒

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梅酒作法 ,用家中剩梅賦予梅酒新生命 梅酒作法: 家中這裡一罐、那裡一罐的各種梅製品,老梅 […]

季刊訂戶獨享 【製作Q梅 / 梅酒 / 梅醋】三種梅製品,一次完成

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Q梅製作,完美果肉口感,清明後青梅成就 Q梅製作: 製作Q梅(風味梅)與梅酒(浸泡酒)、梅 […]

【脆梅成長記】不過量的鹽與糖,慢慢等待酸甜爽脆

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醃脆梅,職人分享低鹽、低糖古法 醃脆梅: 酸甜冰涼、咬起來滋喀滋,爽脆度爆錶的「脆梅」是許 […]


               

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