大家好，我是茄子醬！今年2月加入酸女孩團隊，擔任品牌公關。在還沒進入酸女孩前，除了在澳洲待過一年有自己認真料理外，其餘大多時間都以依賴媽媽或外食為主。進入酸女孩後，深深體悟到，料理的世界有好多眉角，除了什麼季節該吃什麼食材？食材對於身體有什麼樣的幫助？不同的料理方式會產生的作用和口感？等等外…，一些深藏心中已久的疑慮也一一被解開，我終於可以理解，為什麼媽媽總是在廚房裡搞這麼久？為什麼不愛海鮮的媽媽，卻總是會做一道魚料理？
過不久，母親節即將到來，茄子醬特別與洋蔥媽媽來場女人間的對談，用未婚的角度提出對成為媽媽後的種種好奇，究竟「媽媽」的身份，會讓女人在料理與生活上有什麼不同或堅持嗎？我們也與台灣唯一EWG & COSMOS雙認證有機保養品的童顏有機合作~「女人格料理與保養」心理測驗，一起帶妳了解「女人格」
茄子醬：我實在很難想像我當媽媽後，人生會有什麼轉變，洋蔥媽媽覺得，自己在當媽媽前後有什麼最大的轉變嗎？創立酸女孩跟當媽媽有關嗎？
洋蔥媽媽：成為媽媽是女人一生中最大的轉淚點，當媽媽前，我們把焦點放在自己身上，每天光鮮亮麗的出門，在乎物質上的擁有，不管是不是真的需要，但是當媽媽後，焦點轉移到孩子身上，我對潮流不再那麼關注，而是開始在意社會議題，關心教育、教養孩子，捍衛孩子該擁有的一切，也因為當了媽媽，我變得「挑惕」，因「挑惕」，我們想用自己的力量，讓眼前的世界，有機會變好！
茄子醬: 這樣說的話，那是不是很多關心社會議題的人，很多都可能有媽媽的角色?
洋蔥媽媽: 好像是耶，我當媽媽後，發現努力改變眼前世界的人，很多都是媽媽的腳色，像是媽媽監督核電廠聯盟關心「核電」議題，還我特色公園行動聯盟，關心「孩童公園」議題等，而酸女孩一直是為下一代打造「安心食品安全」環境，還有一直非常支持酸女孩的「童顏有機」，也堅持為現代人與下以一代打造「天然有機」的保養環境。
酸女孩的第一個合作夥伴是天然有機保養品童顏有機，我非常欣賞創辦人之一的CP(潘思璇)，我們身上有許多共通點，我們會創業都是因為孩子，我想把關孩子吃進的東西，我希望孩子對於出生的土地有更多的認同和認識，CP則是因為孩子有異位性皮膚炎，而希望研發出連孩童都能安心使用的保養品，若我們都不是媽媽，或許我們沒有膽識做出這些挑戰。
圖片來源：PixaBay
茄子醬：我媽媽曾經是位忙碌的職業婦女，對於媽媽料理的印象，是從大學畢業後，媽媽漸漸成為家庭主婦開始，畢業前，我都是吃奶奶煮的飯。洋蔥媽媽是在什麼時候開始下廚？成為媽媽前還是成為媽媽後，妳覺得身份轉換後，在飲食上有什麼不同嗎？
洋蔥媽媽：我開始大量進廚房，是因為弄小孩的副食品，才發現，我每次上通路買的菜，好像都是高麗菜、紅蘿蔔、青江菜等，我當時就覺得，為什麼都是這些菜? 還有，要選有機農法? 還是自然農法? 一次跟台東孩子的書屋創辦人-陳爸說出我的困擾後，陳爸一句:「這片土地，春夏秋冬，該種什麼 ? 早就注定。」 於是，我才在飲食上找出了四季飲食的節奏，因當季的農作物，盛產就可以灑的農藥最少，人相對吃的健康。
茄子醬：台灣被譽為「美食王國」，隨時可見好吃又經濟實惠的食物，加上外送服務盛行，現在年輕人已經很少自己走進廚房下廚，洋蔥媽媽妳怎麽看？又是什麼原因讓妳堅持自己料理給孩子？
洋蔥媽媽：外送服務，我其實一直持保留態度，的確是非常方便，但當我看見大量外送車在校園外、各住宅社區外，也代表，外食已更深入侵蝕家中料理的時間，也表示，我們對食物的來源與製程越來越不清楚。
外送盛行，我堅持仍不叫外送，老實說，每天接兩個小孩回家，一路上的外食，超級誘惑，但我仍跟孩子回到家，將冰箱已經退冰的肉類，用最快的醃漬或是發酵品入味，再快速炒上一個當季的青菜，最快20-30分鐘可以搞定。每次在忙碌的一天，可以用自己的料理陪孩子一起吃飯聊天，我覺得是非常幸福的，但這點滴的幸福，對忙碌現代人，真的需要很大的意志力。
茄子醬：要完成營養均衡的一餐，既使只是三菜一湯，也相當不容易，從食材採買、挑選、清洗、切菜到烹煮，一道菜都至少三個步驟，洋蔥媽媽認為在料理的步驟中，哪一個環節最重要、最關鍵？
洋蔥媽媽：我的習慣，是盡量選當季，因農藥灑的最少。像上個月的蔥韭、洋蔥真的很便宜，也很好吃。當食材新鮮，就真的不需要很棒的烹飪技巧，而家中的味噌、鹽麴、紅麴、豆豉、薑油都是烹煮快速入味的好幫手。
茄子醬：媽媽經常在晚餐時，跟我們分享當天買菜的經歷，像是高麗菜漲價了、這條魚是什麼品種等等…，但最後都會加一句「我都買很好的煮給你們吃噎！」，對於「很好」的定義究竟是什麼？洋蔥媽媽妳覺得勒？
洋蔥媽媽：「很好」，我覺得是「懂挑」，它不一定是最貴，但對我是「天然」與「當季」。台灣是海島的子民，而春夏秋冬，都有不同的魚種，可以搭配飲食，就不會全台灣一直吃仰賴進口的鮭魚。
茄子醬：我媽媽是個非常不喜歡海鮮的人，但只要媽媽有煮飯，餐桌上就一定會有一條魚，我曾經問過媽媽為什麼？她只回我：「吃魚會聰明」，但我知道，一條魚的背後其實是媽媽對於家人的照顧和疼愛，媽媽是屬於「懂愛」的女人格，會因為「愛」而去做不喜歡的事，希望家人、孩子能有充足的營養補給。洋蔥媽媽最常為家人、孩子準備的料理是什麼？為什麼？
洋蔥媽媽：哈哈，我做了「童顏有機」女人格的心理測驗，我是「懂自己」的女人格，這種人格好像是很愛挑戰，若這樣的人格放在料理，好像很合理。每天回到家，打開冰箱，我會依冰箱存在的食材，進行當下菜單設計，所以說，我可以變出的料理每天不同，再加上我做菜很隨興，調味料都是沒有標準。我常跟孩子說，每天的飯菜都要吃完，因媽媽真的不太會再重做它了，因下次做，一定「不一樣」。這好像，也是讓孩子每次吃我煮的東西，都能保有「感恩的心」的小技巧。
茄子醬：除了一般的家常菜外，媽媽也喜歡求新求變，經常透過料理節目或網路文章來學習新菜色，當我加入酸女孩時，媽媽特別興奮，因為她可以透過我學習更多料理上的撇步XD在媽媽做過、嘗試過的各種料理中，我最喜歡的是「鳳梨炒木耳」，酸酸甜甜加上木耳的脆脆口感，吃起來特別清爽，這也成為我在澳洲最最最懷念的一道菜。洋蔥媽媽有特別懷念您母親做過的什麼料理嗎？
洋蔥媽媽：因我媽媽吃素，我印象中媽媽逢年過節最常做的料理，應該是用豆皮再包香菇素肉的料理，每次看到這道菜，就知道媽媽應該是前一天，就提前包好，到了我回家的當天，她就可以下鍋煎，媽媽的愛，一直是無處不在的呵護與細心。
茄子醬：料理時，媽媽經常為了全家人的營養均衡，需要顧慮許多，顏色的搭配、蛋白質、維生素都要有，如果今天只需要顧慮自己，做一道料理給自己，洋蔥媽媽想做什麼?
洋蔥媽媽：我個人非常喜歡印度式咖哩，因市售的咖哩粉，非常容易做出好吃的印度咖哩，而且不會像日式咖哩的甜度，加入當季的蔬菜，就可以搭配白飯一起吃，再配上一杯綠茶，光想，就很舒服。
茄子醬：哇真的噎！咖哩料理跟你好搭喔～我覺得，知道自己喜歡的料理真的很重要，心情好的時候，可以煮來慶祝，心情不好時，可以煮來改變心情，內心疲憊時，可以煮來療癒自己。
這次聊了這麼多，又更加覺得媽媽好偉大，媽媽走進市場、進入廚房，一點一滴都是希望給我們最好、最適合的！
想知道自己屬於什麼「女人格」、適合什麼料理或保養嗎？可以透過「酸女孩」與「童顏有機」，女人格料理與保養的心理測驗知道更多唷！
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也可以先看看食譜，猜猜自己是什麼女人格唷！
女人格1:「懂愛」，是你最美好的優點
妳總是把⾝邊的人照顧得很好，保護他們、體貼他們的⽣活，在妳⾝邊的⼈隨時都能感受到妳的溫暖與善良，但，妳有時也會感到疲憊，記得多關照自己，多為自己想，不要忘記妳也是需要被保護的女人！
推薦料理–毛豆馬鈴薯沙拉
當妳感到疲乏、勞累時，多想想自己，適時的獨處，搭配一點輕食享受一個人的美好時光也不錯！
女人格2-「懂自己」，是你最大的優勢
妳樂於接受挑戰、享受征服困難、迎接勝利的快感。你對生活的熱情和努力，大家有目共睹，但偶爾會呈現出較自我的一面，需要身邊人的包容，記得給在背後支持妳的他們多一點關愛，多為他人付出一點唷！
推薦料理–夏季蔬菜咖哩
在即將到來的夏季，做一道蔬菜咖哩，為自己、為家人排出體內濕氣，繼續揮灑熱情吧！
女人格3-「懂扛」，是你最重要的特質
妳具有強烈的責任感，任何事情都親⼒親為，在妳堅強的表現下，其實隱含著矛盾的⼼，你容易對別⼈缺乏信賴而把⾃己搞得太疲憊。別害怕放⼿、出錯，有時候小缺陷反⽽能讓妳的生活更豐富。
推薦料理–香蕉芭樂冰
一直堅強扛下一切的妳，放手吧！休息一下，來點天然的自製水果mix冰品放鬆心情！
女人格4-「懂挑」，一定是妳常常聽到的讚美吧！
妳就像一首詩，輕柔而優雅，妳會為了有好體態而控制飲食，妳也總是打扮的美美才出門，
雖然看起來「毫不費⼒」，其實，相較其他人，你付出了「加倍努⼒」。但過度關注外在，反而讓你錯失真正的快樂，學著「平衡內外」是妳⽣命中的重要課題喔!
推薦料理–桂花糖醋蓮藕
妳在意生活上的一切品味，書籍、衣著、日用品…「吃」當然也不放過，優雅、柔和的桂花糖醋蓮藕，讓妳從製作到享用都療癒喔！
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