facebook_pixel

免開火電鍋版【大蒜蛤蜊雞湯】大蒜燉於無形,超甘甜

雞湯食譜,免開火電鍋版大蒜蛤蜊雞湯

進入深秋,溫度高低起伏變化大,正值感冒的高峰期,父母們各個人心惶惶!預防勝於治療,只要把握兩大食材挑選大方向,增加抵抗力、均衡飲食,就能輕鬆打造孩子接受度高,又能禦寒的電鍋湯品喔!

食材挑選方向一

善用讓身體暖起來的辛香蔬菜
深秋開始到冬春盛產的辛香蔬菜如:蔥薑蒜、洋蔥、韭菜等,都有讓身體暖和的功能,未加熱時雖然辛辣,但烹調過後會轉為甘甜與芳香。孩子如果懼怕此類食材,可將其切碎加入料理或燉煮至湯中化於無形,增加放入口的意願。

garlic-chicken-soup

 

食材挑選方向二

多運用富含維生素的蔬菜,增加抵抗力
秋冬盛產許多維生素C滿滿的蔬菜,包含:番茄、青花菜、高麗菜、白菜、甜椒、馬鈴薯、蓮藕等都可善用放入料理中。但特別提醒,維生素C加熱時間越久越容易流失,可採取部分燉煮,部分快速汆燙或快炒的搭配,讓美味與營養盡量平衡。

!!電鍋煮湯的小訣竅,記得將蒸網取出,內鍋直接接觸外鍋,加熱速度才快喔!

 

【大蒜蛤蜊雞湯】

大蒜燉於無形,加入孩子喜愛的蛤蠣,超甘甜,嚴選禦寒蔬菜 蒜頭、薑
動手時間15分鐘    蒸煮時間40~45分鐘

【食材】

仿雞腿肉1隻、蛤蜊適量、蒜頭10顆、薑3片、鹽適量、水1200克、米酒1大匙

【做法】

1. 將蒜頭去皮與薑片一起放入水中,放入電鍋。外鍋放入2杯水,切入蒸煮,先將蒜頭蒸軟、薑片煮出氣味。

garlic-chicken-soup

2. 蛤蜊洗淨,以冷水淹蓋過後加入一小匙鹽,放置室溫30~60分鐘,進行吐沙。

garlic-chicken-soup

3. 燒滾一鍋水,放入雞腿肉汆燙置表面無明顯血水,再以冷水清洗附著表面的血末,可煮出較清澈的湯頭。

garlic-chicken-soup

garlic-chicken-soup

4. 步驟1完成後,放入雞肉,外鍋再加一杯水、米酒,切入蒸煮。

garlic-chicken-soup

garlic-chicken-soup

garlic-chicken-soup

5. 完成後,趁熱開蓋,放入蛤蜊、米酒,蓋上鍋蓋,以餘溫蒸5分鐘,即完成。

garlic-chicken-soup

garlic-chicken-soup

garlic-chicken-soup

Tips:如果沒有時間另外燙雞肉,可購買去骨雞肉,骨頭帶的血水較多,去骨肉可減低血末的釋出,降低腥味來源。

 

其他推薦料理

●禦寒的電鍋湯品【蝦仁高麗菜捲】海的鮮味加上豬肉與高麗菜的甘甜

 

●懶人電鍋版【番茄羅宋湯】秋冬的當季食材,通通煮成一鍋,鬆軟又溫暖的湯品

 

【酸女孩年度僅一次,續訂優惠12/3到12/19】

A方案:  1年訂閱方案 ( 第二輯4刊+ 1年讀者會員資格)

優惠價 1,680 元 (原價2,160元)

✔《第二輯-留味四季的醃漬風味本》4 刊

✔ 季刊含台灣本島及外島運費
✔ 會員帳號閱讀網路所有食譜文章

✔ 每月2封,台灣在地蔬果、水產節氣文章。

✔ 每人、每季,中醫線上診所服務

✔ 訂戶每月精選食譜推薦

✔ 酸女孩商品,獨享優惠價

✔ 優先報名,線下實體生活講座、料理教室課程

 

B方案:  2年訂閱方案 ( 第二輯4刊+第三輯4刊+2年讀者會員資格)

優惠價  3,160 元 (原價4,320元)

✔《第二輯-留味四季的醃漬風味本》4 +《第三輯》4 刊

✔ 季刊含台灣本島及外島運費
✔  2年會員帳號閱讀網路所有食譜文章

✔ 每月2封,台灣在地蔬果、水產節氣文章。

✔ 每人、每季,中醫線上診所服務

✔ 訂戶每月精選食譜推薦

✔ 酸女孩商品,獨享優惠價

✔ 優先報名,線下實體生活講座、料理教室課程

 

C方案: 2年訂閱方案( 第一輯4刊+第二輯4刊+2年讀者會員資格)

優惠價 3,160 元 (原4,320 元)

✔《第一輯-四季料理知識書》4 刊

✔《第二輯-留味四季的醃漬風味本》4 刊

✔ 季刊含台灣本島及外島運費
✔  2年會員帳號閱讀網路所有食譜文章

✔ 每月2封,台灣在地蔬果、水產節氣文章。

✔ 每人、每季,中醫線上診所服務

✔ 訂戶每月精選食譜推薦

✔ 酸女孩商品,獨享優惠價

✔ 優先報名,線下實體生活講座、料理教室課程

備註: 第一輯4 刊,將於2020年一月初一次寄出。

 

D方案: 3年訂閱方案( 第一輯4刊+第二輯4刊+ 第三輯4刊 +3年讀者會員資格)

優惠價 4,740 元 (原6,480 元)

✔《第一輯-四季料理知識書》4 刊

✔《第二輯-留味四季的醃漬風味本》4 刊

✔《第三輯》4 刊

✔  季刊含台灣本島及外島運費
✔  3年會員帳號閱讀網路所有食譜文章

✔ 每月2封,台灣在地蔬果、水產節氣文章。

✔ 每人、每季,中醫線上診所服務

✔ 訂戶每月精選食譜推薦

✔ 酸女孩商品,獨享優惠價

✔ 優先報名,線下實體生活講座、料理教室課程

備註: 第一輯4 刊,將於2020年一月初一次寄出。

 



error: 文章內容受保護,感謝您的支持