黑木耳露做法,枸杞入味天然免糖
黑木耳露做法: 黑耳露，喝來清爽滋潤，又標榜著低卡清腸道，是許多女孩喜愛的健康飲品之一。但市售的黑木耳露通常帶著微微的甜度，如果是平常有在料理的朋友，應該了解一道飲品要感受到有甜味，就算是微甜，加入的糖其實也不少。有機會自己動手製作黑木耳露，我們可運用具天然甘甜的食材或水果來替代精緻的糖，或可以使用冰糖、紅糖、椰子糖等較不精緻、帶礦物質的糖類，讓營養價值提高。
這道食譜我們運用「枸杞」、「紅棗」做為增加甜度的食材，也順道中和黑木耳較寒涼的特性，在秋冬，這兩樣食材可以說是女性好朋友喔！
【中醫師的理想日常八月號】內文白果中醫師建議，秋天因天氣乾燥，眼睛、皮膚、呼吸系統、腸道等也容易乾燥，有些嚴重者甚至會脫皮、乾咳不止、流鼻血，吃點滋潤的木耳、枸杞、紅棗能減緩乾眼、皮膚乾癢並滋潤肺部。同時，枸杞、紅棗，也有造血、活絡氣血的功能，平時容易手冷腳冷的人，這兩樣食材可以適量的加入料理，或泡茶飲用。(【中醫師的理想日常八月號】，告訴您天乾物燥的秋天怎麼吃。點閱文章)
另一位主角「黑木耳」，市面上有「乾燥」與「泡開」的可選購，整理幾項選購指標讓大家參考：
【乾燥黑木耳】
●看：正面呈黑色，背面呈灰白色，帶點果粉(孢子粉層)
●聞：木耳的清香，沒有霉味或二氧化硫味。
●泡：品質佳的黑木耳，泡開後含水量可高達8~9倍，水會呈現茶色，或有的呈一點粉紅色，則是天然的酵素反應。
【新鮮黑木耳】
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